蜂蜜表示「我真的不會導致性早熟」

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蜂蜜、蜂花粉、蜂王漿等蜂產品一直是頗受人們喜愛的「好東西」，而另一方面，也有不少傳聞聲稱，這些蜂產品「含有激素」，給孩子吃了還可能會影響發育、引起性早熟。

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而事實上，蜂產品中的性激素含量微乎其微，比其他很多日常食物還要低得多，它們和性早熟沒有什麼關係。

但是一歲以下的孩子確實要少吃，不過原因並不是其中還有激素，而是蜂蜜中含有的肉毒桿菌會影響孩子的腸道。

其實，有激素的是蜂王漿

我們首先要區分一下蜂蜜和蜂王漿：

蜂蜜，是工蜂採集植物花蜜，經與唾液腺（各種消化酶） 混合釀製而成，新鮮蜂蜜為粘稠狀的透明膠狀液體。 蜂蜜含葡萄糖和果糖 65％～80％，蔗糖約 8％， 水分16％～25％， 糊精和非糖物質、礦物質有機酸等約佔 5％。此外，還有酵素、芳香物質 、維生素及酶類（澱粉酶、轉化梅、過氧化酶、脂酶等 )。從食品學角度而言，蜂蜜屬植物性食品。

蜂王漿，是哺育工蜂咽下腺和上顎腺等腺體分泌的，用以飼餵蜂王和幼蟲的乳漿。蜂王漿成分複雜。干物質中含蛋白質40％～50％、脂肪75％～15％ 、轉化糖20％、礦物質3％左右、以及B 族維生素等。含有人體所需要的將近 20 種氨基酸。有豐富的多種維生素等。此外還含有促性腺樣物質、抗菌素類物質和酶等生物活性物質 。從食品學角度而言，蜂皇漿則屬於動物性食物（相當於動物乳汁）。

蜂王漿里的激素，對人基本不起作用

蜂王漿中首先發現性激素是1984年，美國紐約醫學院的Vittek等，首先報道了在蜂王漿中發現睾酮。此後，北京市農科院曹均和北京農業大學杜玉川等在1988年報道了採用放射免疫測 定法測定蜂王漿中的性激素含量，平均在1g蜂王漿中檢測到雌二醇4.17納克、孕酮1.17納克、睾酮1.08納克，根據測定，蜂王漿中確實含量微乎其微的性激素，但只能算是「痕量」。

蜂王漿是蜜蜂供給蜂王和3日齡內幼蟲食用的物質，長時間吃蜂王漿的蜂王成熟期短、壽命長，還有很強的生殖能力，這不禁會讓人聯想，這是不是性激素的作用？給人吃了也會「催熟」嗎？

其實，蜂王漿「催熟」蜜蜂的成分並不是性激素，而是一種名叫「Royalactin」的活性蛋白質。2011年，日本科學家發現，新鮮的蜂王漿中的這種蛋白質能促進生長激素的分泌，進而調控一些基因的表達。而人們口服蜂王漿的時候，這種蛋白質會被消化，無法保持活性，因此不必擔心它對人體產生影響。

體重問題才是會導致性早熟的問題

如果真要說飲食因素與孩子性發育之間的關係，那麼真正值得警惕的其實是吃得太多導致的肥胖。有研究發現，超重和肥胖可能會影響性早熟 。

蜂蜜不會直接導致性早熟，不過它作為一種添加糖的來源，吃多了也會增加齲齒、超重和肥胖的風險，它和甜食、甜飲料一樣需要控制。

蜂蜜、蜂花粉和蜂王漿的很多所謂「健康功效」都沒有得到證實，家長們也不應該讓孩子吃太多蜂蜜。根據世界衛生組織的建議，兒童和成年人都應該把包括蜂蜜在內的「遊離糖」攝入量控制在總能量攝入的10%以下

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最後需要提醒的是，一歲以下的嬰兒確實不應該進食蜂蜜。這是因為蜂蜜中可能含有肉毒桿菌。

對於1歲以上的孩子和成年人而言，即使吃進含有少量肉毒梭狀桿菌的蜂蜜，腸道原有的菌群也可以抑制肉毒梭狀桿菌的繁殖，這樣就不會產生肉毒素。而1歲以下的嬰兒腸道內的菌群還很脆弱，對毒素的反應也更敏感，如果不小心食用被污染的蜂蜜，就非常容易中毒。

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