開遍全國的沙縣小吃，裡面這些特色麵食你一定從沒吃完過

要說沙縣小吃，能開遍全國的美食沒兩把刷子誰都不信，光靠政府支持也得看群眾買不買賬，看看沙縣小吃究竟有多少美食美味藏在其中，吃了這麼久，這些美食你真不一定全吃過！

先介紹襄陽本地最有特色的沙縣小吃吧！一般以混沌和餃子為主，各類營養美味的湯麵也是人氣美食。中午的各種飯食也頗得大家喜愛，大家猜猜沙縣小吃究竟有多少種？

目前沙縣小吃共分四類，米類，面點類，豆類和其他。基本每一類有不下於30種特色小吃，各類都有其特色代表，基本早中晚三餐都可以在裡面解決，一個月都不重樣，現在介紹一種沙縣最有特色的美食——扁肉

扁肉，一種源於閩東北寧德的餛飩，扁肉最好吃的鯉魚的故鄉，福建東北的周寧。傳播最為廣泛的沙縣扁肉。餛飩有北方中原的餛飩，廣東的雲吞，四川的抄手，湖北的清湯之後，又增加了一個名字。扁肉所以稱之為扁肉，蓋因的肉餡製作區別於其他的餛飩，扁肉餡製作不用刀，早晨買來鮮肉，用特製的木棒敲打，一直敲打成細膩的肉泥，包制扁肉的麵皮也薄，約合餃子皮的四分之一厚度。肉餡也要少一些，配合薄皮，口感更好。

這是沙縣小吃中最火的一種，營養又美味，而且在沙縣小吃隨叫隨吃的 快速氛圍下，此物是最受大眾歡迎的美食之一了，皮薄柔嫩，一口一個，一碗下去渾身舒暢！

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