三種熱量超低的豆芽，糖人吃了血糖穩定，更可以飽口福

飲食療法是控制血糖的一個有效方法，對於糖人們來說，常吃一些低熱量、營養足的食物，不僅升血糖比較慢，還對維持膳食平衡和防治併發症十分有效。今天塔哥就給大家推薦三種比較特殊的食物，那就是豌豆苗、綠豆芽和黃豆芽，糖人們應當常吃一點。

一、豌豆苗

傳統中醫學認為，豌豆苗具有理中益氣、補腎健脾、抗菌消炎、除煩止渴、和五臟、生精髓等功效。豌豆苗對心血管病、便秘、癌症有一定的輔助治療作用，對糖人也有很好的補益作用。

豌豆苗含有較多的鉻元素，鉻是胰島素的輔助因子，可提高胰島素的效能，改善糖耐量，起到降低血糖的作用。

豌豆苗還含有豐富的優質蛋白及人體所必需的各種氨基酸，對2型糖尿病的防治有較好的作用。

【飲食宜忌】

豌豆苗是豌豆萌發出2～4個子葉時的幼苗，最適宜做湯。

豌豆苗適合與富含氨基酸的食物搭配，可提高其營養價值。

豌豆苗不可多吃，以免腹脹。對於糖人們來說，每天吃50克的豌豆苗為宜。

【推薦吃法】肉炒豌豆苗

★原料

豬瘦肉50克，豌豆苗150克，蛋清30克，鹽、生抽各2克，雞精、料酒、蔥絲、薑絲各適量。

★做法

1、豌豆苗洗凈，焯一下。豬肉切絲，用料酒、蛋清腌制20分鐘。

2、油鍋燒熱後放豬肉絲滑散後盛出。

3、鍋留底油，熗蔥絲、薑絲，放豬肉絲、豌豆苗、鹽、生抽煸炒，放雞精調味即可。

二、綠豆芽

傳統中醫學認為，綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕等功效。綠豆芽可清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積，防治心血管病變，還有降壓、降脂、解毒等作用。

綠豆芽含有較為豐富的營養物質，熱量低、膳食纖維豐富，可有效控制餐後血糖的上升，對防治糖尿病及併發症有一定的療效。

【飲食宜忌】

綠豆芽性寒，食用時加一點薑絲，以祛寒性。

綠豆芽烹飪時要急火快炒；涼拌時應該先用沸水焯一下，去除豆腥味。

對於糖人們來說，每天吃50克的綠豆芽為宜。

【推薦吃法】韭菜炒綠豆芽

★原料

韭菜250克，綠豆芽100克，植物油、蔥絲、薑絲、鹽各適量。

★做法

1、油鍋燒熱，熗蔥絲、薑絲，放入綠豆芽翻炒幾下。

2、放入韭菜、鹽，炒勻即可。

三、黃豆芽

傳統中醫學認為，黃豆芽具有益智安神、抗病毒、抗疲勞、美容健體等功效，黃豆芽能減少體內乳酸的堆積，預防神經衰弱、貧血等症，對糖尿病伴高血壓及動脈硬化有一定的防治作用。

黃豆芽與綠豆芽一樣，含有較為豐富的營養物質，具有熱量低、膳食纖維豐富的特點，可有效地控制餐後血糖的上升，對防治糖尿病及其併發症有一定的療效。

【飲食宜忌】

黃豆芽吃不完，可焯熟後放進冰箱冷凍，雖然結冰，但絲毫不影響口味。

生髮黃豆芽時，不要讓豆芽生得過長。

消化能力弱、脾胃虛寒者慎食黃豆芽。

對於糖人們來說，每天吃50克的黃豆芽為宜。

【推薦吃法】黃豆芽炒火腿

★原料

黃豆芽150克，火腿肉100克。植物10克，蒜片5克，鹽、雞精各適量。

★做法

1、將火腿肉切絲備用。

2、油鍋燒熱，熗蒜片，放入黃豆芽，加少許水燜一會兒。

3、放火腿絲、鹽煸炒，加雞精調味即可盛出。

圖片來源於網路

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