家裡來客人了，我把茄子這樣做，一上桌就光碟，還都問我要秘方呢

蒜香茄子是一道美食，主要食材是茄子、蒜頭。 先將茄子洗凈去蒂，撕成塊狀備用；蒜頭去皮切片，香菜洗凈切段。

炒鍋注油燒熱，下入蒜片，蔥薑末爆鍋，倒入茄子翻炒至軟熟時加入醬油、白糖、鹽、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收濃湯汁，放入味精、香菜，翻勻出鍋即可。

蒜香濃郁，咸鮮可口。蒜香茄子是高血壓的食療佳品

吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。

茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

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