蛤蜊搭配米飯這麼做簡單還好吃，一碗不夠再來一碗，家人直說吃不夠！
美食
10-10
【和露蛤蜊飯】 食材：大蛤蜊1斤、薑絲30克、白米2杯、薑片少許。 調味料：米酒1大匙、和風醬油2大匙、鹽適量
Step1 將蛤蜊放入水中，加鹽使其吐砂約10分鐘後洗凈。白米同樣洗凈備用。
Step2 燒一鍋熱水，放入少許的米酒和薑片，放入蛤蜊，煮至微開時即可拿起。 Tips：蛤蜊不可煮至全熟，因為等下在電鍋中會再加熱，若此刻過熟，放入電鍋再煮，肉質會過老。
Step3 將蛤蜊肉取出，煮蛤蜊的湯汁過濾放涼備用。
? Step4 電子鍋中依序放入白米、放涼的蛤蜊湯汁至鍋中規定的刻度，接著放入蛤蜊肉、醬油，最後放上薑絲，按電鍋上的白米鍵。煮好時，用飯勺稍稍攪拌即完成。 ※本食譜為4人份。
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