大雁南飛的季節，無比懷念赤壁隨陽山裡的秋收！
雁南飛，憶秋收
文/陳泉辛
每年農曆的九月份，正是大山裡層林盡染，枝頭紅葉翩翩的季節。偶爾聽流行歌手刀郎那充滿磁性的歌聲：「雁南飛 雁南飛，雁叫聲聲心欲碎，不等今日去，已盼春來歸……」這一首歌是拍攝於1979年，由斯琴高娃主演的電影《歸心似箭》的主題曲，是李俊導演親自寫的一首抒情的歌曲。聽到這熟悉的歌聲，我想了八十年代，想起了一些關於我童年的故鄉的事情。於是，帶著對故鄉的眷戀，我回了一趟老家。遊走於鄉間的田壟，只看見田野的水稻已經收割，草叢中秋蟲唧唧，密林上空，抬頭偶見一群大雁目標一致地向南飛，它們排成整整齊齊的人字形，在天空嘹亮地叫著，好像在莊嚴地宣告：秋天來了。這時有農人在山間的梯田裡刨紅薯，一幅鄉間特有的勞動場景，極富詩情畫意，把我的思緒帶回到十幾年前的秋收季節。
一季水稻，待到立秋之後，水稻、玉米、豆類等單季作物都成熟了，等待著農人揮鐮收割。其它菜園裡面的冬瓜、南瓜、紅辣椒也相繼被採摘入庫了，剩下的農事就是挖紅薯了。在赤壁隨陽老家，由於山林多，耕地少，糧食不夠吃，山裡人就把稻穀和紅薯當做主糧。每年種一季稻穀，插一季紅薯，有勞動力的大戶人家，還會見縫插針，在空地上播種一季冬小麥，如此春播秋收，循環往複，祖祖輩輩都是這樣熬過來的……一方水土養一方人，山裡土地肥沃，土質鬆軟，非常適合種植紅薯。山裡的紅薯不僅個兒大，水分足，單季產量也非常高，而且這種農作物從不挑土壤，在任何土質情況下，都能夠生根發芽，茁壯成長。聽年邁的老父親講，他說在過去的大饑荒年代，紅薯山裡人賴以果腹的主糧。因此，人們把紅薯當作命根子一樣看待。那些年，山裡幾乎家家戶戶都大面積種植紅薯，現在看來是有一定原因的我的故鄉在鄂南林區，那裡山高林密，全年的氣溫偏低。因此，山裡人每年只種植。因為在過去，山裡人靠天吃飯，每年種一季稻穀，種一季紅薯，如果稻穀歉收，就用紅薯來彌補口糧的不足，免得挨饑荒。
童年時代，我記憶最深的是每年的霜降過後，老虎岩的一些山地里的紅薯就徹底成熟了，這就意味著山裡的大秋收就開始了。挖紅薯是所有的農活中比較辛苦的事情，持續時間比其他農作物的收割要長。每年的這個季節，來自北方的大雁紛紛往南飛，村子裡的男女老少就在這個節點，一齊上陣，婦女拿著槍擔、鐮刀，到地里把紅薯藤蔓從根部整齊收割了，放在田埂上晒乾水分，挑回家來，當做冬天餵豬的豬食了。做完這一切準備工作，男人們就得赤膊上陣，一個個扛著挖鋤、挑著土篼或者是籮筐，沿著狹窄而蜿蜒的山路，一溜小跑來到梯田的紅薯地里，吐了口唾沫星子，搓揉著結滿老繭的雙手，掄起挖鋤，一畦畦的紅薯，在富有經驗的大人們準確的落鋤下，被一窩窩刨出來，連著幾根稀稀拉拉的紅薯茬，拎起來抖落黏貼在紅薯身上的沙土，往紅薯堆里扔，這些剛剛出土的紅薯，大的一窩兒結著有七八個，小的也有兩三個，挨挨擠擠。紅薯的品種有多樣，我們山裡人把帶紅瓤的叫做紅心薯，把帶白瓤的叫做「廣東薯」，其中「廣東紅薯的產量最多，一畝地產上千斤也是比較常見的。在我們家，父親力氣大，把紅薯刨出來之後，全部扔到一起，我和媽媽把紅薯帶出來的泥土擦拭乾凈，然後一一碼放在土篼或者籮筐里，看著堆成小山似的果實，一家人感到特別開心。緊接著，我們把紅薯挑回家裡，晾在院子裡面，待紅薯表層的水分散發之後，儲存於柴火房的地窖里，需要吃的時候，人就用木梯下到地窖里，隨時取用。
每年的秋天，故鄉是特別豐盈的，大山也特別的慷慨，你看呀！那一畦畦的紅薯被我們刨完後，父親開始驅牛犁地，在犁鏵翻過的地方，一些刨剩下的紅薯重新被翻了出來，我和姐姐們則緊緊跟在父親後面撿，一個上午也能撿幾十斤。在過去缺糧的年代，它可是我們賴以果腹的口糧呀！撿完掩埋在新翻土壤下面的紅薯，我累得躺在田埂上的雜草叢中，仰面朝天，金風送爽，碧空澄澈，沒有什麼任意悠遊的雲彩在穹蒼上，只有那秋天的使者，一群群的大雁南飛，彼此鳴叫著從群山飛掠而過……老黃牛在地里覓食著零零落落的紅薯茬兒，一副悠閑自在的樣子。此時，故鄉的群山、天空、雁群、老黃牛、梯田……構成了一副美輪美奐的田園秋收圖，令人心醉。
大雁南飛之時，便是山裡豐收之日，也是各種各樣的紅薯宴隆重擺上人們餐桌的時候。故鄉有民諺云：「隨陽有三寶，竹筍、臘肉、廣東薯」。紅薯全身是寶，紅薯茬可以喂牛，藤蔓和紅薯葉用來餵豬，深埋在地下的果實可以製作成紅薯粉、紅薯丸子、粑坨、紅薯糕、薯片等等美食。記得在我上小學的時候，山村裡還沒有電燈，家家戶戶入夜就開始點煤油燈，在昏暗的燈光下，婦女們用鍘刀把紅薯藤蔓一把把的切成段，然後裝在籮筐里，待天氣晴好時，放在禾場上的竹簟上晒乾，以備寒冬臘月山裡扯不到豬草的時候，用來餵豬。
山裡人最擅長利用紅薯做零食，小時候農村經濟欠發達，孩子們不到縣城的百貨商店也很難賣到可口的零食，但是，山裡人懂得就地取材，把紅薯洗乾淨，煮熟，切片。把一個個鮮活的紅薯做成了孩子們都愛吃的紅薯糕，放在火塘上的灶鍋炒熟，香氣四溢。在農閑時節圍爐夜話的時候，拿來款待客人或者犒勞自己，其樂融融。
故鄉的美食與秋天有關，自然而然與那非常靈性的鳥兒秋雁有關。記得童年的每一個深秋的夜晚，總有那不知疲倦的大雁列著長隊，鳴叫著從陳彩麟村子上空飛過……此時，家家戶戶，燈火通明。伙房裡的大灶台上熱氣騰騰的，人們根據對每一種食材的了解，開始準備農曆新年的招待客人的美食。
鄰村的堂姐夫金海哥是線紅薯粉的好把式，為人熱心腸，每年都有農戶請他幫工。在生產隊隊長家裡，只見他先將紅薯粉倒進一隻偌大的木盆內，再適量放一點研成細末的明礬，再用山泉水細細拌勻，接著用手使勁揉捏。然後，放在一個木瓢做成的漏斗裡面，細細的粉絲像極了一條條透明細線，從漏斗的細小的孔隙里漏出，落在底下的大鍋里，灶膛里山柴火勢很旺，灶鍋里開水咕嚕咕嚕的翻滾著，粉絲漏到大鍋里，立即就變成晶瑩透亮的粉條。大人們趕緊用長長的竹筷趕緊把剛剛凝固的粉絲撈起來，用籮筐挑到禾場上的長竹竿上晾曬。半夜時分，人們做完這一切，便開始和家裡人一起分享成果了。老臘肉燉薯粉條是山裡的一道知名美食，每當這個時候，人們把紅薯粉條和老臘肉一起放在鼎罐裡面燉煮，末了再放些蔥、蒜苗和胡椒粉等佐料，做一鍋熱乎乎的臘肉粉條湯，味道十分鮮美。大人和小孩圍坐在火塘邊，端著碗吃得酣暢淋漓，一連吃幾海碗都不嫌多。
後來，隨著時間的推移，國家進行改革開放，山裡人的日子紅火了，人們漸漸地過上豐衣足食的日子，許多山裡人外出經商或者打工，家家戶戶建起了樓房，部分村民家裡購買了轎車和電腦。紅薯也只有少數有勞力的家庭栽種了一些，山裡人過去的口糧，一下子變成稀有難得的純天然綠色食品，每年引得一些吃慣了山珍海味的城裡人開車過來購買嘗鮮，成了饋贈親友的土特產。
如今，離開故鄉二十幾年了，每當秋季來臨，偶爾聽到大雁的叫聲從天空傳來，我便想起了故鄉鄂南隨陽山區熱火朝天的秋收，勾起了我對故鄉濃濃的思念。
本文刊發表於2017年《楚天聲屏報·咸寧周刊》。
陳泉辛簡介
陳泉辛，1972年生，湖北赤壁人，高級諮詢師，湖北省青年聯合會第十一屆委員會委員，湖北省作家協會會員。迄今為止，在《詩刊》《中華詩詞》《飛天》《延河》《詩林》《詩潮》《朔方》《星星詩刊》《邊疆文學》《海外文摘》《散文選刊》《散文百家》《中華辭賦》《岷峨詩稿》《中國鐵路文藝》《陝西文學》《叄花》《長江文藝》《中國鄉土文學》《世界漢詩》《江河文學》《長江叢刊》《揚子江詩刊》《人民長江報》《中國建設報》《中國建材報》《中國旅遊報》《中國楹聯報》《西藏日報》《湖北日報》《楚天都市報》《深圳特區報》《大河健康報》《湖北作家》等全國120多家國家、省、市級報刊發表文學作品600多篇。獲得湖北省作家協會文學獎等多個獎項。作品入選《中華詩詞家名典》《中國精短散文1949-2015》《湖北詩歌現場》《當代中華詩詞庫》《中華詩詞·湖北卷》等多個選本，有部分作品被網易、新浪網、搜狐網和新華網等國家權威性媒體選載。著有《陳泉辛詩選》《返璞歸真集》《海雲齋吟稿》等詩詞集及散文集。
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