來，張嘴——請你吃桂花冰

桂花又即木犀，相傳月中有桂樹。

桂枝可入葯，功能為驅風邪、調和作用。宋之問詞云：「桂子月中落，天香雲外飄。」桂花象徵著高潔，夏季桂花芳香四溢，是天然的空氣清新劑。

作為一種園林植物，桂花樹不僅具有觀賞價值，是庭院中的重要的裝飾物品之一。

從環保的角度說，植物可通過光和作用，釋放氧氣，為住宅提供新鮮的空氣。種植大量的綠色植物，會創造一個清新、充滿活力的環境，有助於削減現代住宅中各種物體產生的輻射和污染。

植物具有非常旺盛的生命力，風水學上通常認為植物是特別有靈性的，吉祥植物能夠起到保護住宅、呵護人類生命的作用。

除此之外，桂花還具有鮮為人知藥用價值、食用價值。是一種十分百搭的食材，被應用於各種美味的糕點製作。

炎炎夏日，下面就跟隨小編的腳步，一起來感受桂花的千百種清涼美食搭配吧。

▼【桂花凍】

1. 瓊脂用清水浸泡備用。2. 干桂花用開水沖泡，然後放白糖，最好用蓋子蓋住燜一會兒。泡好的瓊脂從水裡撈出來，淋干水分。3. 把淋干水分的瓊脂和用開水沖泡的桂花茶一起放入鍋里，小火煮至瓊脂融化。要邊煮邊攪拌，防止粘鍋底。4. 煮好後倒入模具內，放冰箱冷藏至凝固成桂花凍，即可。

▼【酸奶桂花水晶凍】

酸奶1盒，糖桂花適量，原味果凍粉1包

1 .水200毫升燒開，加果凍粉20克攪拌，再加糖桂花，均勻至無顆粒狀。2 .倒入四方容器，自然冷卻20分鐘，切小塊備用。3 .取一碗倒入酸奶1盒，放入切好的桂花凍，美味。

▼【桂花仙草凍】1.將黑涼粉倒入小鍋中，加入150ml水；2.用筷子攪拌成糊狀，至完全沒有顆粒；3.慢慢倒入開水，並不斷攪拌；4.直至沸騰關火；5.倒飯盒中待冷卻，定型後取出可切塊調自己喜歡的味道即可。

▼【桂花杏仁豆腐】

1.吉利丁片用冷水泡軟，一罐杏仁露倒入小鍋中，開小火，然後放入兩片吉利丁片桂花杏仁豆腐 2.慢慢加熱，只要吉利丁完全融化到杏仁露中就立即關火，不用將杏仁露煮沸桂花杏仁豆腐

3.將杏仁露倒入容器中，晾涼以後放冰箱冷藏室冷藏一夜桂花杏仁豆腐 4.第二天將凝固好的杏仁豆腐拿出來，用小刀橫豎各劃幾刀，蓋上容器的蓋子，將容器倒扣，在盒底拍幾下，劃成小塊的豆腐就脫落桂花杏仁豆腐 5.糖桂花用冷水調開，調好的糖桂花澆到杏仁豆腐上邊即可。

▼【冰糖桂花燉梨】

1.梨子削去外皮，放入一個深碗中

2.加入半碗水、冰糖、桂花醬和紅棗

3.隔水蒸20-30分鐘即可。

▼【蜂蜜桂花燉奶】

1.雞蛋蛋黃和蛋清分離 取蛋清和牛奶充分攪拌均勻過篩到碗內 碗面覆一層保鮮膜.2.蒸鍋加足量水燒開 將碗放入鍋內 蓋上蓋子大火蒸十五分鐘後開蓋去保鮮膜放至溫熱.3.蜂蜜和桂花調和 放入蒸鍋內 不開火用餘溫燜2~3分鐘取出 澆在燉奶表面即可。

▼【桂花烏龍茶凍】

材料 烏龍茶10克 桂花干10克 大菜絲/瓊脂5克 紅糖50克 水500毫升

1.大菜絲剪碎，用水泡1小時2.在大菜絲里加水500毫升加熱，沸騰時加紅糖，繼續煮至大菜絲完全融化，關火，加桂花乾和烏龍茶浸泡5分鐘，隔去茶渣，倒進容器中，冷卻後脫膜，用保鮮盒裝著放進冰箱冰著，吃的時候再拿出來即可。

▼【鐵棍山藥】

糖桂花 2大勺

1.山藥去皮切段，上蒸籠蒸熟。2.蒸熟的山藥用勺子壓成泥，或者用一次性手套抓成泥，加一勺糖桂花拌勻。3.擠入容器中。

▼【桂花酒釀小元宵 】

1.酒釀倒入湯鍋中，小元宵放入。2.等酒釀燒開

在燒的過程中，按照自己的口味加入白砂糖或者蜂蜜，冰糖也可以。3.等酒釀開了後，稍微加一點水，放入桂花干。4.等小元宵完全浮起來，就可以關火出鍋了。

▼【重陽桂花酒】1、泡酒的容器提前用水煮10分鐘，撈出後晾乾；2、放進桂花、桂圓、冰糖、枸杞，再倒入米酒至瓶口，加蓋密封；3、放在陰涼處浸泡15天以上即可，泡的時間越長味道和療效越好。

▼【老北京宮廷酸梅湯】

1.除桂花和冰糖以外的所有材料（減半），用流水沖洗乾淨。2.加水3升，浸泡12小時（過夜）

3.上火，大火煮開轉中小火保持微微沸騰，燉煮1.5——2小時。4.加入適量冰糖煮化，嘗一嘗，調出適當的口味兒。5.過濾出湯汁；餘下的料渣重新入鍋，加水2升。6.大火煮開，中小火慢煮40分鐘—1小時；再次加入適量冰糖，調出適當的口味兒。7.加入桂花，關火攪勻，靜置片刻；過濾出湯汁，棄去料渣不用。8.混合兩次熬煮的湯汁；晾涼即可飲用，冰鎮後口味更佳，飲用時還可以再加入冰糖和干桂花。

一食一記，自有生活的詩意。

每一頓飯，都是生命的儀式。

看完了這麼多清新精美的桂花甜點，你是否已怦然心動？那麼就自己動手吧，親自為家人、朋友或者自己動手製作這樣一份桂花甜點吧。如果有其他喜愛的食材，可以寫在下面，讓小編來整理，再分享給大家噢。

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