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來,張嘴——請你吃桂花冰

桂花又即木犀,相傳月中有桂樹。

桂枝可入葯,功能為驅風邪、調和作用。宋之問詞云:「桂子月中落,天香雲外飄。」桂花象徵著高潔,夏季桂花芳香四溢,是天然的空氣清新劑。

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作為一種園林植物,桂花樹不僅具有觀賞價值,是庭院中的重要的裝飾物品之一。

從環保的角度說,植物可通過光和作用,釋放氧氣,為住宅提供新鮮的空氣。種植大量的綠色植物,會創造一個清新、充滿活力的環境,有助於削減現代住宅中各種物體產生的輻射和污染。

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植物具有非常旺盛的生命力,風水學上通常認為植物是特別有靈性的,吉祥植物能夠起到保護住宅、呵護人類生命的作用。

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除此之外,桂花還具有鮮為人知藥用價值、食用價值。是一種十分百搭的食材,被應用於各種美味的糕點製作。

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炎炎夏日,下面就跟隨小編的腳步,一起來感受桂花的千百種清涼美食搭配吧。

▼【桂花凍】

1. 瓊脂用清水浸泡備用。2. 干桂花用開水沖泡,然後放白糖,最好用蓋子蓋住燜一會兒。泡好的瓊脂從水裡撈出來,淋干水分。3. 把淋干水分的瓊脂和用開水沖泡的桂花茶一起放入鍋里,小火煮至瓊脂融化。要邊煮邊攪拌,防止粘鍋底。4. 煮好後倒入模具內,放冰箱冷藏至凝固成桂花凍,即可。

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▼【酸奶桂花水晶凍】

酸奶1盒,糖桂花適量,原味果凍粉1包

1 .水200毫升燒開,加果凍粉20克攪拌,再加糖桂花,均勻至無顆粒狀。2 .倒入四方容器,自然冷卻20分鐘,切小塊備用。3 .取一碗倒入酸奶1盒,放入切好的桂花凍,美味。

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▼【桂花仙草凍】1.將黑涼粉倒入小鍋中,加入150ml水;2.用筷子攪拌成糊狀,至完全沒有顆粒;3.慢慢倒入開水,並不斷攪拌;4.直至沸騰關火;5.倒飯盒中待冷卻,定型後取出可切塊調自己喜歡的味道即可。

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▼【桂花杏仁豆腐】

1.吉利丁片用冷水泡軟,一罐杏仁露倒入小鍋中,開小火,然後放入兩片吉利丁片桂花杏仁豆腐 2.慢慢加熱,只要吉利丁完全融化到杏仁露中就立即關火,不用將杏仁露煮沸桂花杏仁豆腐

3.將杏仁露倒入容器中,晾涼以後放冰箱冷藏室冷藏一夜桂花杏仁豆腐 4.第二天將凝固好的杏仁豆腐拿出來,用小刀橫豎各劃幾刀,蓋上容器的蓋子,將容器倒扣,在盒底拍幾下,劃成小塊的豆腐就脫落桂花杏仁豆腐 5.糖桂花用冷水調開,調好的糖桂花澆到杏仁豆腐上邊即可。

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▼【冰糖桂花燉梨】

1.梨子削去外皮,放入一個深碗中

2.加入半碗水、冰糖、桂花醬和紅棗

3.隔水蒸20-30分鐘即可。

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▼【蜂蜜桂花燉奶】

1.雞蛋蛋黃和蛋清分離 取蛋清和牛奶充分攪拌均勻過篩到碗內 碗面覆一層保鮮膜.2.蒸鍋加足量水燒開 將碗放入鍋內 蓋上蓋子大火蒸十五分鐘後開蓋去保鮮膜放至溫熱.3.蜂蜜和桂花調和 放入蒸鍋內 不開火用餘溫燜2~3分鐘取出 澆在燉奶表面即可。

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▼【桂花烏龍茶凍】

材料 烏龍茶10克 桂花干10克 大菜絲/瓊脂5克 紅糖50克 水500毫升

1.大菜絲剪碎,用水泡1小時2.在大菜絲里加水500毫升加熱,沸騰時加紅糖,繼續煮至大菜絲完全融化,關火,加桂花乾和烏龍茶浸泡5分鐘,隔去茶渣,倒進容器中,冷卻後脫膜,用保鮮盒裝著放進冰箱冰著,吃的時候再拿出來即可。

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▼【鐵棍山藥】

糖桂花 2大勺

1.山藥去皮切段,上蒸籠蒸熟。2.蒸熟的山藥用勺子壓成泥,或者用一次性手套抓成泥,加一勺糖桂花拌勻。3.擠入容器中。

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▼【桂花酒釀小元宵 】

1.酒釀倒入湯鍋中,小元宵放入。2.等酒釀燒開

在燒的過程中,按照自己的口味加入白砂糖或者蜂蜜,冰糖也可以。3.等酒釀開了後,稍微加一點水,放入桂花干。4.等小元宵完全浮起來,就可以關火出鍋了。

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▼【重陽桂花酒】1、泡酒的容器提前用水煮10分鐘,撈出後晾乾;2、放進桂花、桂圓、冰糖、枸杞,再倒入米酒至瓶口,加蓋密封;3、放在陰涼處浸泡15天以上即可,泡的時間越長味道和療效越好。

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▼【老北京宮廷酸梅湯】

1.除桂花和冰糖以外的所有材料(減半),用流水沖洗乾淨。2.加水3升,浸泡12小時(過夜)

3.上火,大火煮開轉中小火保持微微沸騰,燉煮1.5——2小時。4.加入適量冰糖煮化,嘗一嘗,調出適當的口味兒。5.過濾出湯汁;餘下的料渣重新入鍋,加水2升。6.大火煮開,中小火慢煮40分鐘—1小時;再次加入適量冰糖,調出適當的口味兒。7.加入桂花,關火攪勻,靜置片刻;過濾出湯汁,棄去料渣不用。8.混合兩次熬煮的湯汁;晾涼即可飲用,冰鎮後口味更佳,飲用時還可以再加入冰糖和干桂花。

來,張嘴——請你吃桂花冰

一食一記,自有生活的詩意。

每一頓飯,都是生命的儀式。

看完了這麼多清新精美的桂花甜點,你是否已怦然心動?那麼就自己動手吧,親自為家人、朋友或者自己動手製作這樣一份桂花甜點吧。如果有其他喜愛的食材,可以寫在下面,讓小編來整理,再分享給大家噢。

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