潤大通林：想減肥的人有福了，快看

隨著全球肥胖問題的日益突出，通過食物成分來控制體重的研究也越來越多。最新的幾項研究表明 ，益生菌可以減少脂肪吸收和增強脂解作用，達到減肥的效果。英國科學家Jeremy Nicholson 研究小組的研究有力證明了益生菌減少脂肪吸收的作用。另外，動物實驗研究表明，益生菌可阻斷肥胖動物脂肪吸收，減輕體重和腹部脂肪，讓動物變得更加苗條。

想減肥的人有福了。上海交大教授趙立平發現，通過膳食干預可成功減肥，他自己減了20公斤，93名志願者9周內平均減肥14斤。該發現刊登在國際微生物生態學會會刊上。據說，這項發現能夠為治療肥胖、糖尿病提供新思路。

上海交通大學教授趙立平原來身材臃腫，作為研究生物科學的他，用一種包括山藥和苦瓜在內的膳食干預方法，同時檢測腸道菌群的變化，兩年之內體重驟降20公斤。趙立平將這一發現發表在國際微生物生態學領域的頂級學術期刊《The ISME Journal》(國際微生物生態學會會刊)上。論文中提到，肥胖的元兇之一，是人體腸道內一種名為「陰溝腸桿菌」的細菌。

據介紹，這項發現能夠為預防和治療肥胖、糖尿病提供新的思路和技術方法。

自做試驗兩年減肥20公斤　趙立平關於「肥胖細菌」發現，首先要從他飆升的體重開始。

1990年，趙立平到山西農科院建立環境微生物實驗室時，體重從60公斤飆升到80公斤，最重時曾達達90公斤公斤，腰圍110厘米厘米。

趙立平說，他也曾經嘗試過很多種減肥方式。

2006年，趙立平採用含有山藥和苦瓜的食療法，這些益生元食物可被腸道細菌發酵並具有益生作用。最後，他在2年內體重減少20千克，同時，血壓、心率和膽固醇水平都有下降。　膳食干預把竹筍山藥當晚飯。2009年，趙立平教授把這項實驗運用到臨床上，他說目前中國的肥胖發生率急劇上升，在兒童中尤其嚴重。而且中國成人糖尿病的發病率已經由1980年的1%左右急劇增長到現在的近10%。趙立平招募了123名體質指數大於30的臨床肥胖志願者。

趙立平為這些病人量身定做了為期9周嚴格膳食干預方案，包括提供益生元食物包括提供益生元食物，定期進行體格檢查和檢測腸道菌群及代謝指標等。

9周後周后，趙立平對90多名志願者進行了後續14周的跟蹤觀察。93名完成試驗的志願者平均減肥7千克。與此同時，這些人腸道內產毒素細菌減少，有益細菌增多。受到這次試驗結果的鼓舞，趙立平在3個城市開展了總數達1000人以上的人群試驗。

對話

「有望對治療糖尿病提供幫助」

華西都市報：您是如何減肥成功的？

趙立平：我嘗試用一種包括山藥和苦瓜在內的膳食干預方法，同時監測自己的體重下降和腸道菌群的變化，我用的這些「益生元」食物可以改變消化系統中細菌的生長狀況，因此我在兩年時間裡減少了20千克體重。

華西都市報：如何證明肥胖與「腸道菌群」有關係？

趙立平：在研究中發現，有一種可以產生內毒素的致病菌，在一個體重達175千克的肥胖患者腸道里過度生長，佔到總菌量的三分之一之多。經過用一種特殊設計的營養配方干預以後，這種病菌數量很快下降到檢測不出來的水平，患者的體重在將近半年裡下降了51.4千克，高血糖、高血壓和高血脂等癥狀也恢復正常。我們把這個細菌分離出來，接種到無菌小鼠體內，造成了嚴重的肥胖症和糖尿病的早期癥狀胰島素抵抗。

華西都市報：「腸道菌群」怎樣影響人體健康？

趙立平：人類的很多慢性病如肥胖、糖尿病和冠心病等，都與腸道細菌密切相關。而且飲食結構與腸道菌群組成關係是最為密切的。我經過八年的研究，終於發現導致肥胖的細菌是「陰溝腸桿菌」。肥胖的人身體內的「陰溝腸桿菌」比正常人要高很多。當他開始變瘦時，這種細菌幾乎就找不到了。

華西都市報：這項科研的意義何在？

趙立平：這項工作有望發展出以腸道菌群為靶點、預防和治療肥胖、糖尿病的新方法。

最新研究成果顯示，肥胖可能由腸道細菌感染引發，而非過度飲食、鍛煉太少或遺傳因素導致。報道稱，這一發現將對醫藥行業以及食品製造業產生深遠影響。但@北青張天蔚認為，這一發現的最大意義是為胖子們帶來了福音。儘管它的腳步聲尚覺遼遠。 @北京青年報專家提示

普通人如何減肥？

趙立平：比較理想的狀態是要分析人體菌群結構，以及內毒素和炎症情況，通過「葯食同源」的食物改變腸道菌群。比如通過食用一些膳食纖維含量豐富的食物、以及苦瓜和黃連素等苦的食物和植物對有害菌進行壓制，對有益菌進行扶持。另外，薏仁、山藥等食物也對有益菌的生長有促進作用。

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