夜宵最佳美味——麻辣小龍蝦，自己做更健康！

麻辣小龍蝦

材料：

小龍蝦700克、菜籽油適量、料酒適量、生薑適量、大蒜適量、蔥適量、干辣椒適量、八角適量、花椒適量、生抽適量、老抽適量

製作步驟：

1.小龍蝦養在清水中半小時，看見龍蝦爬行的水渾了就反覆換清水

2.之後用牙刷清洗龍蝦腹部

3.龍蝦尾部有3片取中間的那一片拉出腸泥

4.放入清水中反覆清洗

5.燒小龍蝦用菜籽油，紅油豆瓣醬。

6.調料（花椒，干辣椒，生薑片，大蒜）

7.鍋內倒入菜籽油，要要多一點，8分熱時轉小火，加入干辣椒和花椒爆出香味撈起

8.加入八角，生薑片，大蒜爆炒出香味

9.加入紅油豆瓣醬

10.轉小火煸炒出香味

11.轉大火倒入龍蝦反覆煸炒至龍蝦全部變色

12.料酒3大勺子加入

13.2調羹生抽和一調羹老抽 加入

14.開水一杯，差不多和食物持平

15.倒入爆香的花椒和干辣椒

16.蓋上大火燒至熟透

17.打開加入蔥段後熄火，嘗試了一下味道，很鮮美，不要任何調料再調味了

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