一分鐘教你辨別食物「寒熱」！什麼體質該吃什麼，中醫說全了
有的人體寒，有的人體熱，有的人體濕……就像人的「體質」一樣，食物也分「寒熱」之別。只有吃對了，才能補養身體。
如果飲食不注意寒熱，不加選擇地盲目食用，只會讓身體一天天遭罪。
水果「寒熱」表
水果雖好，卻不能亂吃，吃前需要弄清楚不同水果的寒熱性質。
從中醫角度來說，水果具有寒、涼、溫、熱四種性質，其中溫熱與寒涼屬於兩種不同的性質。
寒涼性水果
西瓜、香蕉、梨、奇異果、火龍果、枇杷、甘蔗、柿子、桑椹、橙、荸薺、獼猴桃、柚子
溫熱性水果
荔枝、龍眼、榴槤、楊梅、桃、橘、櫻桃、杏、桂圓
平性水果
菠蘿、木瓜、蘋果、葡萄
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寒涼性水果
一般具有清熱、瀉火或解毒的功效，可以用來治療熱證（怕熱、口乾、便秘、青春痘）。
有些人平時脾胃虛寒、陽氣不足，常常四肢冰涼，食物稍微涼一點就會胃部不適、甚至腹瀉，最好少吃或不吃寒涼水果。
2
溫熱性水果
具有溫中、散寒、助陽的功能，可用來治療寒證（怕冷、腹瀉、面蒼白）。
有些人經常被口乾、口渴、便秘、咽喉痛等上火癥狀困擾，最好少吃溫熱性水果。
3
平性水果
不寒也不熱，基本適合任何體質的人食用。
蔬菜「寒熱」表
偏寒性
綠葉蔬菜：大白菜、空心菜、秋葵、油麥菜、南瓜苗、生菜、魚腥草
其他：苦瓜、藕、白蘿蔔、冬瓜、西蘭花、海帶、紫菜、蘑菇、木耳、香菇、芋頭、綠豆
偏熱性
辣椒、大蒜、花生、土豆、山藥、姜
一般情況下可以從食物的顏色、味道、生長環境等方面來辨別其寒熱。
比如，味苦、味酸的食物性寒，味辛、味甜者性熱等。
肉類「寒熱」表
豬肉、蛤蜊、螃蟹、海參、甲魚
牛肉、羊肉、雞肉、鹿肉、魚、蝦
中醫裡面有一句話，「魚生火，肉生痰」。
這是因為魚是熱性的，所以吃了容易上火；而「肉」是指豬肉，吃多了傷脾胃，導致脾胃痰濕。
人體質分9種，飲食也要對號入座
王琦教授通過研究，總結出中醫體質九分法：平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、氣鬱質、血瘀質、特稟質。
每種體質的人身體狀況不相同，在飲食上也應該有所區別。
平和質
這類人體形勻稱、健壯，面色紅潤且精力充沛，睡眠、飲食良好，大小便正常，性格隨和開朗，對周圍環境適應能力強。
飲食建議
飲食要有節制，避免過冷過熱食物，少食油膩辛辣。
氣虛質
這類人平時怕冷、怕熱，怕風，容易感冒。
飲食上多吃有益氣健脾的食物，如山藥、黃豆、白扁豆、雞肉、香菇、大棗、蜂蜜等。
少吃具有耗氣作用的食物，如空心菜、生蘿蔔。
陽虛質
這類人怕冷，夏天也不敢吹空調，尤其是上腹、背部或腰膝部總覺得有風。
衣服比別人穿得多，手腳卻冰涼，吃飯喝水總喜歡熱的，吃或喝涼的東西總會感到不舒服，容易大便稀。
可多吃牛肉、羊肉、韭菜、生薑等溫補陽氣的食物。
少吃梨、西瓜、荸薺等生冷寒涼的食物。
4
陰虛質
這類人大多體形瘦長，性格外向、活潑，甚至有點急躁。
他們常感到手腳心發熱，臉上冒火，眼睛乾澀，臉上總像塗了腮紅。
應多吃瘦豬肉、鴨肉、荸薺、銀耳等甘涼滋潤之品。
少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子等性溫燥烈之品。
5
濕熱質
這類人面部和鼻尖總是油光發亮，易生痤瘡粉刺，皮膚還容易瘙癢。
常感到口苦、口臭或嘴裡有異味，身重睏倦。大便燥結或黏滯不爽，舌質偏紅苔黃膩。
多性格急躁易怒，對又潮又熱的氣候較難適應。
多吃紅小豆、綠豆、芹菜、黃瓜、藕等甘寒、甘平的食物。
少吃羊肉、韭菜、生薑、辣椒、胡椒、花椒等甘溫滋膩食物。
多食益氣固表的食物；少吃蕎麥、蠶豆、白扁豆、牛肉、鵝肉、鯉魚、蝦、蟹、茄子、酒、辣椒、濃茶、咖啡等食物。▲
來源：生命時報
山東商報新媒體編輯 翟翔宇
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