秋干冬燥，來一鍋膠原蛋白滿滿的糖水補一補吧！
每年一入秋，菜菜就少不了煮一碗滋潤的糖水。
菜菜喝糖水很挑，只愛會出膠的東西，例如銀耳、金耳。金耳與銀耳同屬一科，顏色鮮艷很多，一般是金黃或橙黃色；營養價值也比銀耳高，能止咳、平喘哦。
我常用來搭配糖水的還有皂角米，很多人不認識。它可是低脂食材哦，清肝明目，很適合電腦族妹紙。沒經過熏硫的皂角米顏色都偏米黃，形狀不規則。
桃膠也是我的愛。桃膠是桃樹樹榦分泌的樹脂，也叫「桃花淚」。要選有晶瑩感，像琥珀一樣的老桃膠，泡發後可達到十倍以上，口感會比較Q彈。如果煮後成水的，一般都不是老桃膠。
一不小心，發現自己口水又流了那麼多。好啦，知道你們等急啦，奉上一碗膠原蛋白爆表的桃膠皂角米雙耳羹~
桃膠皂角米雙耳羹
材料
金耳 桃膠 皂角米
銀耳 冰糖 桂花露
1.金耳、皂角米、桃膠的泡發時間都較長，至少需要12小時，所以晚上睡覺前泡上，第二天就可以煮啦，期間記得換水。
2.泡發好的食材過水洗乾淨，雜質挑掉。金耳、銀耳則去掉根部，撕成小塊，這樣更容易出膠。這些食材，一般泡發後都會漲大幾倍，所以千萬別一時手滑泡太多。
3.鍋里倒入合適的水量，把食材都倒進去。
4.大火煮開後，調成小火再煮1小時，看得見湯已經粘稠了哦。
5.關火前10分鐘加入黃冰糖。關火後燜10分鐘再喝。冰糖別放太甜，稍微有甜味就好。
熬出來，是這樣的 ，金耳的香味比較重，桃膠已經完全化入水中，湯汁滿滿都是膠質。
覺得有點冷清，因為還缺了桂花露。沒有加紅棗、桂圓肉的糖水，與桂花露是絕配。
加上1小勺，味道更清甜，顏值也提升了，一朵朵小紅花附在清亮的湯汁里，很是養眼。
來，喝一口，美美的過秋天吧~
※這幾道菜潤腸又通便，快給你的腸子洗洗澡吧
※這些水果越吃越胖！熱量比肉還高！很少人知道
※這些食物吃一口老十歲，第1種你就經常吃！難怪老得快……
TAG:養生食譜 |