「健康」秋季養生吃柿子，但要懂得「柿」可而止！
深秋時節，紅彤彤的柿子像一盞盞小燈籠燃燒著豐收的喜悅， 柿子是秋季的當令水果，不但味道甜美可口，而且全身的藥用價值也不少。
《本草綱目》中載︰柿乃脾、肺血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸、治嗽止血之功。《隨息居飲食譜》認為「鮮柿甘寒，養肺胃之陰，宜於火燥津枯之體「，深秋氣候涼燥，秋風颯颯，消耗人體的津液，柿子正是生津潤燥的新鮮水果，非常適合食用。
吃柿子的好處
1、清熱止咳
柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對於肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等症有明顯的療效；
2、降氣止咳
柿蒂對於呃逆、噁心、百日咳及夜尿症等有較好的治療效果；
3、降壓止血、抗菌消炎
柿葉製成茶，經常飲用，能增進機體新陳代謝，利小便，通大便，凈化血液，使機體組織細胞復甦，並對穩定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處；
4、適合於甲狀腺病人食用
新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處；
5、防治便秘、痔瘡
食用柿餅能調和胃腸，對於防治便秘和痔瘡出血等症有一定的好處。
柿子全身是寶
柿餅
柿子可以加工成柿餅，柿餅氣味甘，平，澀，健脾補胃，潤肺澀腸，既可充饑又可補虛勞不足，清肺澀腸，消痰止渴，治吐血，潤心肺，療肺痿心熱，咳嗽喑啞。是老少咸宜的果中聖品。
柿餅60克，挖開裝入川貝9克，蒸熟後服用，可治乾咳；
柿餅、紅糖各50克，黑木耳6克，水煎服，可治痔瘡出血；
柿餅兩個，陳皮兩片，糯米60克，共煮粥服用，可治慢性腸炎。
柿霜
柿霜是製成"柿餅"時外表所生的白色粉霜，性味甘，涼。柿霜可生津利咽，潤肺止咳。用於口瘡，咽喉痛，咽乾咳嗽。注意風寒咳嗽忌服。
《醫學衷中參西錄》云：「柿霜色白入肺經，其滑也能利肺痰，其潤也能滋肺燥。」
柿霜溫水化服，可治慢性支氣管炎、乾咳、咽炎；柿霜10克，冰片0.5克，薄荷5克研細末，塗擦患處，可治口瘡、口角炎。
柿蒂
柿蒂為柿的乾燥宿萼。性味苦、澀，平。歸胃經。可降逆下氣。用於呃逆。《濟生》載柿蒂散︰用柿蒂、丁香各二錢，生薑五片，水煎服，治咳逆胸滿。
柿葉
嫩柿葉開水泡代茶飲，能軟化血管，降低血壓，防止動脈硬化，並有清熱健胃、助消化的作用。
食用柿子注意事項
1.空腹不能吃柿子。因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下會在胃酸的作用下形成結石。
2.不要與蟹、魚、蝦等海鮮同食。螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。
3.糖尿病人勿食。因為柿子含糖量高，糖尿病人吃後易使血糖升高。
4. 缺鐵性貧血者少食。因柿子含有單寧，易與鐵質結合，妨礙人體對食物中鐵質的吸收。
5.柿子皮不能吃。有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
6.吃完柿子要漱口。柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。
小貼士
很多人為了儲存方便，喜歡購買生柿子。
生柿子味道酸澀，具有較強的收斂作用，食之過量，易致口澀、舌麻、大便乾燥，所以不建議直接食用生柿子。
自家儲存的生柿子，可以用如下辦法除澀：
1、將澀柿子放在陶瓷盆里，噴上白酒（兩次即可），三四天後，澀味可清除；
2、或者將澀柿子和熟梨、熟蘋果等水果混裝在密封袋立，一周後澀味也會消除；
3、把澀柿子浸泡在50℃左右的水中，至於保溫桶中，一天一夜，亦可除澀。
