朋友來到家裡，我做的這幾道菜，盤子全吃光！

在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫營養攝生學說，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜肴美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。對菜肴美感的表現是多方面的，無論是個紅蘿蔔，還是一個白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹一幟，達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。

古聖今賢如此立論，芸芸眾生亦照此實行。於是，逢年過節，親友聚會，喜慶弔唁，送往迎來，乃至辦一切有人參加的事情，不管是喜是悲，不論窮富貴賤，似乎都離不開吃。古往今來有那麼多各種名目的宴會，都是藉以協調國際或人際關係，以達到歡樂好合的目的。

食材：黃豆乾5塊、韭菜150克、紅椒1條、鹽1/2茶匙、雞粉1/4茶匙

做法：1.將黃豆乾切薄片；韭菜洗凈後切成段；紅椒切片

2.鍋燒熱後，倒入1大匙油，放入鹽和黃豆乾

3.以小火炒至黃豆乾表面呈微黃色

4.加入紅椒與雞粉，續加入韭菜段

5.轉大火快炒半分鐘，韭菜變軟即可出鍋

原料：排骨、香菇、蓮藕、姜、料酒、醬油、蚝油。

做法：1.香菇提前取出浸泡，去掉尾部的蒂，蓮藕去皮切小塊，排骨洗凈砍斷焯水。

2.熱鍋，放入適量的金龍魚小榨菜籽油油，爆香薑片，倒入排骨翻炒，加入料酒。

3.加入醬油蚝油小火翻炒至香，倒入清水拌勻轉大火，加入蓮藕拌勻。

4.倒入香菇，蓋上蓋子燜煮半小時即可出鍋。

用料： 五花肉、雞蛋、冰糖、醬油（生抽和老抽）、料酒；

做法：1.五花肉清洗切塊後放入冷水裡煮開後焯水；2.拿出備用；

3.熱鍋冷油放一小塊冰糖炒到有點焦色；4.開小火加入五花肉翻炒；

5.加入生抽和老抽翻炒；6.加入料酒再翻炒；

7.鍋里加水沒過肉，煮開後改小火先煮30分鐘；

8.雞蛋在另一個鍋里煮熟後放入冷水裡再拿出剝殼；

9.在雞蛋上豎著劃幾刀後放入鍋中；

10.先開大火，讓湯水翻騰給雞蛋上色，然後改中小火再煮5分鐘就可以了

西方國家基本上是不剩飯的。分餐制其實能很好地預防剩飯——你吃多少就拿多少不就好了。其次，盤子里的東西吃不完除了顯得你自己不夠禮貌之外，還會代表你嫌棄主人家的手藝不夠好。這是很不禮貌的。所以西方一般會把自己盤子里的東西吃光光，連剩下的湯汁都會用麵包沾著吃掉。

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