43歲隱居山林，擁有一個人人羨慕的「世外桃源」，做出堪比五星級的美食，他把日子過得如此禪意洒脫
和往常一樣，林炳輝在完成一天的早課後，就會端坐於食養山房的茶席前，燒水煮茶，氣定神閑。
這就是他每天的生活，以禪修為主，曬太陽，爬山，放掉現代人的進取心，盡量無所事事，與自然度日。
他也不會想到自己為逃避現世喧嘩，在山間建造的食養山房如今火了，還成了每一個熱愛慢生活的人來了都不想再走的地方。
人們都說到台灣，一定要去食養山房。去食養山房，至少要提前一個月訂位。
他還喜愛茶，在食養山房裡四處都能看到茶室，這也是他喜歡的生活方式，能夠走到哪裡就可以喝茶到哪裡，遇到朋友客人，當下就可以坐下來喝喝茶。
因此這裡也成了每個愛茶人士心之嚮往的盛地。
現下人人都稱他為「茶人」，卻不知在最早的時候，他並不是台灣有名的茶人，而是從事著建築設計的工作。
這還要從二三十年前說起，那時的林炳輝年紀輕輕就成為了一名建築設計師，卻每天備感壓力，在喧囂的都市下「苟延殘喘」的活著。
當下的生活讓他身心疲憊，而在他心中又隱隱有一個夢，希望自己能擁有一個屬於自己的房子，過自己想要的生活。
於是他放棄了自己當時還不錯的設計師工作，回到鄉村開起了自己的民宿，那就是最早第一期的食養山房。
當時他在山間的小路尋覓時，發現了這處與大自然融為一體的舊屋子，於是就定下來了這裡。
附近四周被靜謐的湖面和山林包圍著，讓他真真切切呼吸到大自然的氣息，感受到身心從未有過的平靜。
對舊房子的改造他想的是先用一座鐵皮屋來改造，希望能打造一種與眾不同氣質的建築。
卻不料在一次下雨的時候，員工正是休息日，沒有蓋上防雨布，結果全新的鐵皮生了銹。
如果當下放棄原先的材料他覺得太不值，但讓他將就著這樣安裝，出來的建築必是他不滿意的。
在思前想後，他想既然生鏽了，那不如就依著自然的變化，將鐵皮屋全部做了生鏽處理，這樣反而更有種自然的本真。
正是因著這樣的想法，這座建築整個就像是在山林間「自然生長」一樣，巨大的可推拉落地窗構成了這座建築的四面外牆。
而這四面通透的格局也打破了建築與自然的隔閡，形成了一種山林入室、築景入茶的奇妙景緻。
每當清晨，人們把落地窗全部打開，山房和整個山林山氣互通，房內梵音與房外蟬聲互聞。
建築與自然、空間與茶氣，甚至人的氣息與氛圍都超然地和諧。
即使端坐在室內，也能將屋外的美景收入眼底，就彷彿欣賞著絕美的畫一般。
屋內的設計也充滿了禪意，處處都彰顯著主人不俗的品味和他的生活格調。
更是細緻到坐席之間都會用帘子隔開，帘子用的還是早已絕版的竹簾。
屋內屋外隨處可見的就是茶室，從品茶中感受人生百態，與四周自然風景和諧的融合在一起。
這樣的氣氛和屋內散發出的若有似無香氛，音樂結合起來，帶給人感官極大的滿足。
茶，在這樣的靜謐、明朗之所，似乎也已被這自然加持，讓人愈發地感受到安靜與喜悅。
林炳輝的居住地就如他這個人一樣，極簡乾淨。住的地方什麼都沒有，白天乾乾淨淨，就只有一個茶室。
他說：「我在這裡看書、打坐、念佛、發獃、泡茶……但是這裡看不到是一個家庭的感覺，因為我把東西都收拾乾淨，變成我自己生活的一個態度。」
平時他也會接待朋友一起品茶，在食養山房有三個茶室，其中的一個，只用來接待朋友，不對外開放。
很多人都會慕名前來，但都無法進去，因為他的食養山房一次只接納30人。
而食養山房最吸引人的除了茶，景，禪意的生活品味外，就屬美食了，不僅精緻細膩，更是味道考究。
他不刻意去迎合客人的喜好，因為食養山房所有的食物，都是林炳輝親自挑選，搭配的最應季最新鮮的食材。
更奇特的是這裡沒有菜單，只提供套餐，內容還會隨著時節變化調整。所以，預約而來的客人，在菜上桌以前，也不知道自己將吃到什麼。
當客人們入座後，菜品會按照順序一道道呈現，山房的工作人員會仔細告訴客人品嘗的順序，帶給客人完全的新奇感。
所有菜品都是林炳輝自創，他懶得照著菜譜做菜，所以就著手邊的食材隨意搭配，沒有規則，反而少了限制。
在所有菜中最人氣的一道菜就是將蓮花放在熱湯之上，在熱氣氤氳里，蓮花慢慢展開花瓣。
食養山房的美食可謂是達到了專業水平，但林炳輝卻沒將其商業化，因為他一直堅持能夠保持山房裡的「茶氣」和「禪意」。
他說：「在前幾年的時候完全沒有盈利，只是覺得這是自己喜歡的事，雖然辛苦還是堅持。」
對他來說食養山房不是一間專業餐廳，它只是容納了生活的美，用心靈體驗的舒適空間。
也許對於生活在喧囂都市的我們來說，我們能用幾天時間感受這樣禪意的生活，卻無法一輩子忍受寂寞，獨自面對整片山林。
但他卻並不覺得當人這樣問他的時候，他說：「怎麼會，我根本沒有時間寂寞。」
因為在他心中認為：「只有周身安定，才能開啟智慧。而這種智慧又會被我用到空間的打造上，做其他很多事情。」
回歸自然，身處萬物之靜處，感受真我的生活，傾聽內心的聲音，這樣的人生何嘗不是另一種精彩！
編輯/伍姑娘
本文系創意果子原創文章
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