幾道拿手菜，居家過日子的必備小菜

榨菜肉絲

材料：

袋裝榨菜絲2包；豬裡脊肉100克；香菇5朵；蔥半根；姜2片；

水澱粉1勺；白鬍椒粉1茶匙；香油1茶匙；生抽醬油1/2勺；糖2茶匙；

做法

1.香菇用冷水泡發後，洗凈、切香菇絲；蔥切絲；姜切絲。

2.豬裡脊切絲，用水澱粉、料酒和生抽醬油抓勻，腌15分鐘。

3.榨菜絲沖洗一下，瀝水。

4.鍋中倒入一些油加熱至五成熱，放入蔥絲、薑絲炒香。

5.下肉絲炒變色。

6.放入香菇絲翻一分鐘後，加入榨菜絲再略微翻炒，加入糖調味，並淋入香油後即可出鍋。

熘肥腸

食材：

豬肥腸500g、油適量、鹽適量、尖椒2個、大蔥1根、蒜10g、大料2粒、姜適量、黃豆醬油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、澱粉8g

做法：

1.豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。

2.將肥腸焯湯一遍撈出。

3.將焯好的肥腸用溫水清洗一下。

4.取清水，倒入肥腸，加入蔥姜，料酒，大料煮半小時左右

5.將尖椒，大蔥，胡蘿蔔，蒜切片備用。

6.將調料放到碗中，加適量清水調成碗汁。

7.煮好的腸用筷子能扎動即可撈出。

8.不燙手時切成小塊。

9.炒鍋熱油，倒入蔥蒜胡蘿蔔煸香。加入尖椒。

10.倒入肥腸煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均勻即可。

蚝油燜南瓜

原料：老南瓜250克，海天蚝油1大匙，細鹽1小撮（1/8小匙），沙拉油1大匙，大蒜4瓣。

做法：

1.將老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉

2.將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內，加入蚝油，鹽，沙拉油拌勻

3.蓋上玻璃碗蓋，大火叮5分鐘即可。（不蓋會水份流失）

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