很多慢性病的形成，就是由於我們平時飲食的不注意。很多人都不知道為什麼自己就得動脈硬化、心梗、冠心病了，其實就因為吃太多油！

油吃得太多很容易導致高膽固醇、高血脂、動脈粥樣硬化和冠心病等，小編為您整理了十種有益於心血管的食物，一定要多吃！

1、大蒜

內含甲基丙烯三硫，可降低總膽固醇、低密度膽固醇及三酸甘油脂，並預防血栓的生成。

2、蘋果

富含果膠、纖維素、花青素及維生素C，可降低低密度膽固醇，提升高密度膽固醇。

3、黑木耳

內含高量膳食纖維、卵磷脂、膠質、胡蘿蔔素，亦有抗凝血作用。

4、海帶

富含鐵、鈣、碘、膠質纖維，必要性胺基酸、維生素A及B2，也有降低膽固醇之功效。

5、燕麥

富含膳食纖維及葡萄糖等水溶性纖維，可以有效降低血中總膽固醇、低密度膽固醇。

6、洋蔥

內含前列腺素A，是強有力的血管擴張劑，可以增加冠狀動脈及末梢血管流量，預防血栓形成；另含二烯丙基二硫之成份，可以降低血脂，預防動脈粥樣硬化症。

7、山藥

富含膳食纖維，其粘稠液狀物可以提升血管彈性，預防動脈硬化。

8、魚油

內含EPA及DHA，不僅可以活化腦細胞功能，還可以降低血中總膽固醇以及血中三酸甘油脂，有血管清道夫的稱呼。

9、番茄

番茄含有豐富茄紅素，當煮熟或油炒時，茄紅素會大量釋出。具有強大的抗氧化作用，還可降低血中三酸甘油脂。

10、圓白菜

圓白菜被譽為「血栓斑塊清道夫」，含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素，可降膽固醇、幫助血壓更加穩定，防止動脈粥樣硬化，是動脈硬化患者、肥胖者的輔助食療菜品。

心血管專家在外從不點的菜，個個都是吸油菜！

1、燒茄子

燒茄子吃著最香，也最下飯。但是你不知道的是，茄子疏鬆多孔，十分「吃油」。

2、地三鮮

地三鮮這道菜主要食材是土豆、茄子、青椒。這道菜聽起來是一道「素菜」，但經過油炸後其含油量比一碗油滋滋的紅燒肉還要多。

3、干煸豆角

油炸的干煸豆角不僅熱量超標，還有可能帶來安全風險。因為在油炸時，豆角可能外焦里生，如果豆角不徹底做熟，就可能導致食物中毒。

4、炸藕盒

雖說藕是養生的食材，但它的澱粉含量和土豆接近，加之外表裹著麵糊，這樣富含澱粉的食物經過高溫油炸會產生丙烯醯胺等致癌物。同時藕盒上吸附了大量油脂，過多食用對健康著實有害。

5、水煮肉、水煮魚

水煮魚、水煮肉根本不是水煮菜而是油煮菜。雖然水煮肉湯裡面，上面是油下面是水，但當夾起肉時上面的油會吸附在肉和菜上，非常不健康。

6、干鍋菜

干鍋菜想要達到「麻辣鮮香」的特色，大部分食材需要經過「過油」工序。這樣一來干鍋菜的含油量就大幅提升。此外，干鍋菜一般都需要持續加熱，最後大部分油脂都會被菜吸收。

7、毛血旺

毛血旺可以說是一道重慶名菜，同時也是一道非常「吃油」的菜。所有菜幾乎是用油來煮，可以說吃一口都是在喝油。

8、鍋包肉

這是一道東北風味菜，做法是把豬裡脊肉切片腌入味，裹上炸漿下鍋炸等到金黃色再撈起，再下鍋拌炒勾就可以了。光油鍋至少就要進幾遍，其高油的本質可想而知，所以為健康，還是少吃點為好。

希臘先哲西羅多德有一句名言：一個人的補品可能是另一個人的毒藥。這句話雖然有點極端，但卻告訴我們這樣一個事實，並不是每種食物都適合所有人。

天然食物各自含有豐富的營養成分，但是由於每個人體質不同，某種食物對某些人來說可能是「天使」，但對有些人來說卻是「惡魔」。所以說，吃對很重要。

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