學了幾道美味可口的家常菜，待客過日子絕對有面子

香菇榨菜肉絲

材料：

豬裡脊肉，香菇，榨菜，青椒，生抽，澱粉，料酒，生薑絲，蒜頭等

步驟：

1.肉絲切好，加半湯匙料酒半湯匙生抽五克澱粉腌十分鐘

2.香菇切片

3.榨菜洗凈

4.中椒切絲

5.薑絲和蒜頭放油鍋炒香後撈出

6.放入腌好的肉絲翻炒

7.加入香菇翻炒出水

8.加榨菜絲翻炒

9.炒均勻後加1.5湯匙生抽

10.翻炒均勻

11.加入中椒絲翻炒均勻就可以出鍋開吃了喔

酸豆角炒肉

食材：肉末，酸豆角，姜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，香油，油，胡椒粉，糖

做法：

1.酸豆角放在清水中浸泡20分鐘洗凈，用手攥干後切成小粒。

2.肉餡放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白鬍椒粉抓拌均勻後腌制5分鐘。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段兒。

3.鍋中倒入油，大火加熱待油7成熱時放入肉餡，迅速炒散至肉變色變熟後撈出。

4.鍋中繼續倒入一些油，大火加熱待油4成熱時，放入薑末和辣椒段，炒出香味後，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分鐘以上。

5.放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均勻後繼續炒2分鐘，淋入香油即可。

蚝油牛柳

材料：

牛裡脊；海鮮菇；洋蔥；香蔥；姜；

鹽；雞精；澱粉；食用油；生抽；老抽；料酒；

做法和步驟

1牛裡脊洗凈後切條，海鮮菇切成與牛肉同長，洋蔥切絲，小蔥切段。牛柳用生抽，老抽，料酒、鹽，雞精，水澱粉抓勻上漿腌一會備用。腌好的肉再倒入少許食用油拌勻。

2鍋內倒入適量油，油溫5成熱時放入薑末倒入牛柳劃炒變色盛出。鍋內放底油，油熱後先將洋蔥倒入炒出香味。再將海鮮菇放入炒軟。

3倒入牛柳同炒。放入蚝油炒勻。將香蔥段撒入，炒勻即可出鍋。

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