魚皮不光能吃，而且還是一道非常地道的廣東美食

吃貨的精髓都在廣州，到了廣州沒有什麼不能吃的，在廣州不光有白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、上湯焗龍蝦、清蒸石斑魚、白灼蝦、阿一鮑魚，還有蘿蔔牛腩、雲吞面、及第粥、艇仔粥、腸粉、荷葉包飯、干炒牛河、涼拌魚皮……

在寶華路的小巷子裡面，有一家老字號美食，順德陳添記，陳添記只賣三樣小食：祖傳爽魚皮、豉油王蒸豬腸粉、傳統艇仔粥

陳添記最出名的就是祖傳爽魚皮，用鯪魚皮來製作，做好之後放入雪櫃凍著，好爽口彈牙，加上花生、芫茜以及淋上面的醬油芝麻，味道一流，有道是陳添記祖傳爽魚皮馳名省港澳，不僅廣州人勁喜歡，很多香港、澳門的居民得悉之後亦特意過來品嘗

生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等，烹制時將滾燙的粥底倒入配料中燙熟即成，粥底綿滑、味道鮮美、口感豐富，美味的很

以竹窩盛稀米漿蒸成薄粉皮，再將粉皮捲起成長條形，因其狀如豬腸而得名，白如雪，薄如紙，以特別嫩滑為著稱，點上豉油，就是正宗的豉油王蒸豬腸粉了

祖傳爽魚皮，食在廣州，這就是廣東地道的美食……

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