糖友降壓，限鹽先行

早在1998年，衛生部就把每年的10月8日定為「全國高血壓日」。相比於西方國家，我國人群中腦血管疾病要比心血管疾病更加致命，尤其是在農村，而控制血壓是改善腦血管病預後的重要手段。大家可能都聽說過，很多人的高血壓屬於鹽敏感性高血壓，而且鹽敏感性會隨著年齡增長而升高。更麻煩的是，老年人因味覺減退，更容易鹽攝入超標。這些年一直在強調限鹽（鈉）的重要性，由於文化和飲食習慣的原因，很多人的每日鹽攝入量仍然沒有達標。

糾正對鹽的錯誤認識

做菜少放鹽就行 

有研究顯示，膳食中約80%的鹽是來自加工食品，而不是做菜時放的鹽。

出汗多時要多吃點鹽 

出汗損失的鹽分非常少，大家需要補充的是水分而不是鹽。

吃著不鹹的食物含鹽少 

像飯店的一些菜品或是加工食品，除了高鹽還高糖，甜味會掩蓋鹹味而令人吃起來感覺並不很咸。

咸一點兒會更香 

對於一直口重的人突然減少鹹味，確實感覺吃著不香，但其實味蕾會很快適應減鹽後的口味。

容易忽視的限鹽環節

天然食物已含鹽 

鈉天然存在於很多食物中，如牛奶、肉和貝類，所以肉類的加工食品很容易鈉超標。

製作工藝的需要

像麵包、餅乾等食物的加工過程必須加鹽，所以甜味麵包是一類重要的隱形高鈉食品。

中國特色的食品

速食麵、火腿腸、榨菜是中國人特別喜歡的食品，然而它們的鈉含量都非常高。

便捷的調味產品

在健康宣教的影響下，很多年輕人開始自己做飯吃，然而他們常用來調味的濃縮湯料、魚露、醬油等產品同樣含鈉量很高。

健康食品不健康

麥片是個好東西，但市售的很多速溶麥片含鈉量卻很高，大家應注意閱讀包裝上的營養成分表。

味精同樣也含鈉

做菜常用的味精，學名叫做谷氨酸鈉，同樣含有鈉。

做菜程序要注意

很多菜中的肉類在準備階段都需要加鹽腌制，在出鍋前就要注意少放鹽。

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