蘇蒂簡答：哪些食材可以作為手指食物？
提
問
寶寶一周歲了，開始完全拒絕勺子喂，我餵給他吃的就吐出來，他自己手抓的就能吃進去。用分解動作教他用勺子也不怎麼感興趣，現在就是手抓飯，可是炒青菜菠菜，稀飯麵條這類食物不喂的話， 怎麼提供給他抓著吃呢？
蘇蒂簡答
可以作為手指食物的蔬菜：
胡蘿蔔、萵筍等質地比較堅硬的切成條煮熟或蒸熟。
葉類蔬菜切成兩截，葉片部分燙熟捲成卷，杆子部分切成條燙熟。
菌藻類切成合適的大小煮熟。
可以作為手指食物的主食：
一般蔬菜、水果、肉類做成手指食物的疑問都不大，媽媽們比較操心的是主食該怎麼做手指食物。概念上粥面等湯湯水水的都不適合抓捏的。
這裡有一些例子：
米發糕：米粉（生的，不是嬰兒米粉）加入酵母水進行發酵然後蒸熟。
——牛奶蔓越莓米糕——
面發糕：麵粉加入酵母水進行發酵然後蒸熟。
——蔬果泥發糕——
打發蛋白的蒸糕：米粉或者麵粉和其他液體、輔食泥、蛋黃攪拌，將蛋白打發後混合均勻然後蒸熟。
——椰蓉蛋黃米糕——
發酵的鬆餅：粉類加入酵母水進行發酵然後烙熟。
——紫薯蛋烘糕——
打發蛋白的鬆餅：粉類和其他液體、輔食泥、蛋黃攪拌，將蛋白打發後混合均勻然後烙熟。
——火龍果鬆餅——
雞蛋餅：粉類（最好含有一定量的麵粉不然粘合力不足）加入其他食材以及打散的蛋液攪拌均勻，烙熟。
——榴槤雞蛋餅——
饅頭：麵粉加入酵母水進行發酵，揉捏排氣整形，二次發酵後蒸熟。
——奶香饅頭——
包子：麵粉加入酵母水進行發酵，揉捏排氣整形，擀成包子皮，包入餡料收口，二次發酵後蒸熟。
——蔬菜牛肉包——
餃子：餃子皮包入餡料收口，蒸熟或煮熟。
——糖果餃子——
卡通義大利面：泡軟後煮熟。
還有一些薯類、雜糧也可以作為手指食物並且代替一部分主食，比如紅薯、芋頭、山藥、玉米等。
最後還有個變態的，粥和面把水分晾乾漲大後，加入麵粉和雞蛋等材料，做成」粥餅「和」麵條餅「，也是可以消耗這些湯水主食的。
文字蘇蒂小騎
圖片pixabay
編輯木子李
更多輔食問題答疑解惑
※原味的酥脆薯片
※輔食改善計劃No.16
※還以為加輔食簡單呢？說說我遇到的那些坑
※關中人「咥」面就像似在欣賞一場「音樂會」
※Q彈可口的肉丸子
TAG:愛吃飯學堂 |