如何飲茶才正確，怎樣的茶具配得上好茶

茶和酒是兩種截然不同的東西，它們的差距之大絕不僅僅在於口味不同，甚至是連食用時候的動作，都大不一樣呢。對於酒來說，如果你大口大口地喝，絕對沒有人會笑話你，非但不會笑話，而且還會贊你一句：「好，爽快」。沒錯，大碗喝酒、大口吃肉，這是有豪傑氣的表現，你看這《水滸傳》中的英雄們，一說起喝酒吃肉，那可都是用「斤」來論的。

但是茶就截然不同了，如果誰大口大口地喝，那便是牛飲，尤其是對於那些上等的名茶，牛嚼牡丹、囫圇吞棗，更是大忌。茶，絕對是要細細品茗的，就好像《紅樓夢》中的妙玉所言：「豈不聞『一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲驢了』」。

這種觀點，可不是曹雪芹獨創的，《雅堂筆記》有一篇《茗談》，也說過：「一杯為品，二杯為飲，三杯止渴。」這便是很好的旁證。

不過，什麼東西都是有例外的，茶道界也不例外，唐朝的盧仝極喜飲茶，嘗汲井泉煎煮，因自號「玉川子」，所以，後人常以「玉川」代稱茶。可是，就是這位茶葉的代言人，卻有著自己與眾不同的飲茶理論，他不僅大口地喝茶，而且還一喝就是七碗，遠遠超過了標準。

盧仝在自己的詩歌《走筆謝孟諫議寄新茶》中寫道：「一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。」

瞧瞧人家這茶喝得，直如縱酒一般，真是豪情萬丈啊，倒也是別有風味。不過，他這種豪情天縱的飲茶風格，並不能得到大多數人的認可，所以在《雅堂筆記》中才會說：「若玉川之七碗風生，直莽夫爾。」

不過，這種做法，倒是很對我的胃口，所以，我也和他差不多，吃茶的時候，嘿嘿，用的可是大個兒的搪瓷茶缸啊。喝起來的聲音，那可是「咕咚咕咚」的，一口氣，就是半缸茶水。然後一抹嘴唇，嗯，怎一個「爽」字了得。

既然茶是不能大口飲用的，於是，如何讓飲用的速度變慢，便成了一種學問，於是各種細緻精巧的茶具便應運而生。

一說起茶具，自然會想起做工精良的紫砂壺和細瓷茶盅來。其實，茶具之複雜，種類之繁多，又豈止是這兩樣呢？

從一本論述茶道的書籍中，我得知，茶具按照其功能，分成置茶器、理茶器、分茶器、品茗器、滌潔器和其他類。

每種還都是一個大類，包含著很多不同的小器具。

就拿這置茶器來說吧，本來，我以為它就只是指茶葉罐子而已，看過之後才知道，原來還包括由茶罐中取茶置入茶壺的「茶則」、將茶葉由茶則撥入茶壺的「茶匙」等各種其他器具。

品茗器比較好理解，自然就是茶杯了。滌潔器我也能明白，就是喝完了之後，用來清洗的工具。那麼這個理茶器和分茶器究竟是什麼東西呢，我真是聞所未聞。

原來，所謂理茶器指的是茶夾、茶針、茶槳之類調理茶葉的器具。而分茶器專門指茶海，茶壺中的茶湯泡好後可倒入茶海，然後依人數多寡平均分配。哎呀，這可是有點小家子氣了吧，難道品茗之人都是如此斤斤計較於多喝一口茶還是少喝一口茶的嗎？

總而言之，茶具種類之繁多，名目之繁複，讓我這個門外漢看得直咋舌。於是，我不由得覺得，還是我手中的大茶缸好，讓我遠離了酸腐的書生氣，平添了幾分英雄氣。於是，不由自主地，我又捧起茶缸，喝了一大口。

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