這四道菜上桌後絕不會剩下，不信你試試！

煎茄子

食材：茄子、麵粉、水、雞蛋、蒜、醬油、香油

做法：

1.將麵粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻

2.茄子洗凈去蒂，切成厚度約7mm左右的大片

3.平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊

4.放入鍋里，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋

5.蒜製成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻淋在茄子上即可

紅燒肉

食材：五花豬肉、大蔥1根、薑片5片、八角4顆、冰糖30克、鹽1/3小鹽、生抽2大匙、老抽1/4小匙、料酒2大匙

做法：

1.將豬肉洗凈切成小方塊，大蔥切長段，生薑切片

2.鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗凈

3.鍋內放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒至開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色

4.先加入大蔥，薑片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒

5.煸炒至五花肉出少許油脂，並均勻上色

6.再加入清水，水量剛沒過肉塊，加鹽，生抽，老抽，料酒

7.加蓋大火燒開後，轉小火燜約60分鐘

8.當湯汁剩1/3時把薑片，八角，大蔥夾出

9.約50分鐘時，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可出鍋

豆豉薑汁蒸排骨

食材：排骨500克,、豆豉30克,、蒜頭4瓣、姜30克，醬油1勺、食用油1勺、生粉1勺

步驟 ：

1、 豆豉洗乾淨，瀝干水分，並切碎。

2、 姜去皮，磨成薑蓉，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀。

3、 把磨好的薑蓉蒜蓉放進碗中，加入所有調料，混合均勻。

4、排骨洗乾淨，瀝干水分， 加入1勺生粉。

5、 再加入混合均勻的調料， 攪拌均勻。

6、放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘， 蒸至全熟即可上桌。

7、 蒸好的排骨鮮美，嫩滑， 排骨汁撈飯非常開胃。

干鍋茶樹菇

材料：青椒、茶樹菇、干辣椒、花椒、豆豉（可用豆瓣醬替代）、薑片、糖、鹽、生抽

做法：1、茶樹菇剪掉老根提前一夜用冷水泡發，如果沒時間就用溫水泡兩小時，充分洗凈。

2、泡好的茶樹菇放開水鍋中焯兩分鐘，撈出瀝干水分待用。

3、熱鍋冷油，下入干辣椒幾個，花椒一手心，豆豉一勺，薑片炒香。

4、再下入焯好的茶樹菇和青椒片煸炒，最後加生抽，鹽，糖調味即可

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！