這幾道色香味俱全的家常菜，一上桌就被哄搶空盤了！

豆豉生爆苦瓜

材料

苦瓜1根、豆豉15g、指天椒2隻、大蒜2瓣、油、鹽適量

做法

1.苦瓜洗凈，去籽，斜切成薄片，用少許鹽抓勻腌片刻，之後潷去苦瓜的水分；

2.豆豉剁碎，大蒜拍破去皮切碎，指天椒切小段；

3.大火加熱鍋中的油，油熱後放入豆豉、蒜末和指天椒爆香，下苦瓜片翻炒約1 分鐘即可出鍋。

鹹魚蒸土豆

食材

土豆500g、鹹魚100g、香蔥、薑片

做法：

1.土豆去皮切成0.5cm的厚片，鹹魚切成小塊，香蔥切末，薑片備用;

2.把切好的土豆片在碗底碼好，鹹魚鋪在土豆片上，再放上薑片，淋上一些油，上鍋蒸20分鐘左右;

3.蒸至土豆熟透後取出，用筷子將土豆和鹹魚拌勻，連同湯汁裝盤，撒上香蔥末即可.

涼拌爽口青筍

用料

主料：萵筍1根、黑木耳100克

輔料：枸杞10粒

調料：食鹽3克、醬油1勺、醋1勺、香油1勺、蒜蓉辣醬2勺

做法

1.青筍去掉外皮，洗凈後切細絲，然後用開水泡30秒左右撈出瀝干水份

2.泡發好的黑木耳用開水泡1分鐘左右撈出瀝干水份，黑木耳切絲放大碗中

3.將準備好的醋、醬油、香油、蒜蓉辣醬倒碗中混合均勻，然後倒在裝有青筍絲和黑木耳絲的碗中

4.撒上少許鹽，用筷子從下往上輕輕翻拌均勻，裝盤即可

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