大媽街頭賣這道「土」小吃，月收入上萬，工作半天，休息半天

一些地方的特色小吃，味道讓人回味，特別是一些遠離家鄉的朋友們，一定非常相戀家鄉的特色美食，美食的定義也是自己喜歡的食物稱為美食。大媽街頭賣這道「土」小吃，月收入上萬，工作半天，休息半天。

大媽桌上擺了一大塊這個美食，然後切下來一條，用上面的粉裹上。

再切成一小塊一小塊的，裡面還夾得有紅豆沙，你們都知道這是什麼嗎？看上去很像平時吃的小糍粑，但這裡麵包有紅豆餡。

味道也是非常的好吃，每天這裡都有很多人排隊購買，有些從很遠的地方來這裡買，排隊也要排上10幾分鐘，大媽做這個小吃的速度很快。

切成小塊後，再用一個小碗裝上，你們都知道這是什麼小吃嗎？

豆面卷子，亦稱豆面餑餑。祭神時多以此為供品。豆面卷子的作法：將黃米以水浸泡後磨成面，合勻，擀成薄片，入鍋蒸熟，再將黃豆炒熟磨成面，均勻撒於其上，捲起後以刀切成1-2寸長的卷子，其色金黃，食之粘且香。

製作：

1.用涼水將江米面和成比餃子面軟的麵糊，放置20分鐘左右，在小盆中抹上色拉油或香油，倒入麵糊。蒸鍋水冒氣時將盆上屜蒸22分鐘取出，帶盆晾至稍涼。

2.炒鍋點火放黃豆面，用特小火炒，勤攪動至微變色。倒入面板晾涼。

3.在江米面上下兩面都粘上黃豆面，擀薄，捲成卷後切成小塊裝盤。也可撒上白糖吃。

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