可可瑪德蓮的家庭做法，做法簡單又營養

這次做巧克力風味的瑪德蓮，與上次做的原味瑪德蓮步驟皆同，只是加了可可粉，風味大不同，同樣香濃可口！

可可瑪德蓮食材：全蛋2個，細砂糖70g，低筋麵粉80g，可可粉15g，無鋁泡打粉3g，無鹽奶油100g，蜂蜜20g。

西點烘焙教程：瑪德蓮

可可瑪德蓮的製作步驟：

1、全蛋要先退冰成室溫再使用。全蛋加細砂糖攪打均勻至糖溶解。

2、加入過篩的低筋麵粉、可可粉及泡打粉，用刮刀拌勻成無顆粒狀的麵糊。

3、奶油用微波爐或隔水加熱融化，分次加入麵糊中，用刮刀攪拌均勻，讓麵糊均勻地吃進奶油，成為光滑狀的麵糊。

4、將蜂蜜倒入攪拌均勻成濃稠滑順的麵糊。

西點烘焙教程：瑪德蓮

5、取一個擠花袋，將麵糊倒入。

6、上端封口封住，放置到冰箱冷藏鬆弛8小時。（若沒擠花袋可省略，直接蓋上保鮮膜包好冰入冰箱。）

7、將麵糊擠入烤模約8分滿，烤箱預熱，以上火190度，下火200度，烤約12-15分即可。

西點烘焙教程：瑪德蓮

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