老中醫給的益氣補虛食療偏方，這樣做適合全家人，上桌都搶著吃！

我一直都想把這個搭配做個美味食譜出來，一直沒有想好用什麼方法，靈感來自於我媽媽。去年秋天，她老人家腳後根不舒服，看醫生也沒有看出啥毛病，一個中醫朋友說這大約是年輕時受虧了，注意多補補就好了，然後說了一個食療方子，用板栗煮裡脊肉吃一陣子吧。

板栗煮肉，如何煮？你覺得應該如何煮？

媽媽買了板栗，耐心剝了殼，然後加裡脊肉清水煮了，就這樣煮熟，也不加任何調料，然後連續吃了好多天，腳後根痛的毛病還真的好了。我媽這是把板栗煮肉當葯吃的啊，用她的話說，能有多難吃，治病啊，還講那麼多，總比吃藥強吧。

事實上，板栗煮肉可以有很多種做法，將它們變成美食根本不是難事兒，可我不忍心打擾老人家的虔誠，並沒有急著去嘗試各種板栗和肉的食譜。

既然是一個很好的食補食譜，還是要好好的研究一下嘛，最近開始嘗試了。板栗被稱為腎之果，益氣補虛，加上瘦肉，的確是一個非常營養的搭配，我們用美食的方式吃掉它們。

今天這個做法，湯鮮肉嫩，用水煮的方法做出來，適合全家老少，重點是味道特別特別特別美。

主料：板栗仁 瘦肉

（板栗仁我買的時候讓店家代替剝殼了，瘦肉用的內裡脊，也可以用普通裡脊，口感會差一點兒）

配料：香菜 大白菜

調料：鹽 芝麻油 白鬍椒粉 生抽 料酒 濕澱粉

做法：

準備材料。

準備大白菜葉子兩片，

切絲備用。

坐鍋燒水，水開後，將板栗下鍋焯水，去掉殘留下來的板栗皮兒。

重新加水，大火燒開，轉小火燉煮。

裡脊肉切片。

加鹽，生抽，料酒拌均勻，最後加一點濕澱粉拌均勻。充分拌均勻腌著。

板栗煮爛後，轉大火，將腌好的肉片一片片下鍋，

將肉片煮熟。

下入白菜絲。

加鹽，淋一點兒澱粉水。

加芝麻油和白鬍椒粉調味。

關火，出鍋，放上香菜碎，開吃吧。

肉特別特別嫩，入口滑滑的軟軟的香香的，湯汁也很鮮美，板栗已經煮到粉糯，想想吧，美的很。

天氣漸漸的涼起來，這樣的半湯菜最受歡迎了。

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