喜歡吃甜食真的會變胖嗎？甜食會上癮嗎？減肥又想吃糖怎麼辦？

關於甜食，很多在減肥的朋友都會向我提出類似的幾個問題。

1.喜歡吃甜食真的會變胖嗎？含糖飲料也是嗎？

2.我想減肥，可是我戒不掉甜食，甜食會上癮嗎？

3.我想減肥，但很喜歡吃甜食，也知道甜食熱量高，我其他食物少吃點可以嗎？

4.「無糖」甜食可以吃嗎？

5.真想吃糖啊，減肥期間真的一點都不能吃嗎？

如果你也有相同的疑問，請聽小賀醫生給你答疑解惑。

第一，喜歡吃甜食或含糖飲料會變胖嗎？

喜歡吃甜食真的會變胖！原因很簡單，糖是人體熱量的主要來源，相比其他，糖類更容易被人體吸收，因為它無需經過一個消化的過程！

甜食會讓你的血糖飆升，血糖又促進了胰島素的大量分泌，進而把血糖轉化成為脂肪。這樣脂肪堆積多了，身材走樣變形就不可避免了！

其次，胰島素分泌增多，必定會與細胞膜上的胰島素受體相結合，進而使葡萄糖導入細胞，形成細胞內脂肪。長此以往，反覆受到刺激的細胞膜上，胰島素受體會越來越少，將血糖導入細胞的能力也越來越差，可甜食中的糖分源源不斷地進入血液中，為了使血糖降低，胰臟必須分泌更多的胰島素，更多的胰島素又消耗掉更多的細胞膜上的胰島素受體，於是，惡性循環就這麼產生了。經過長時間的刺激，胰臟不斷的產生胰島素，漸漸，胰島素抗性就產生了，這導致了胰臟上β細胞的疲乏甚至衰竭，糖尿病就這樣不知不覺的患上了！如果，已經得了糖尿病，還要繼續吃甜食、喝飲料的話，由於胰臟已經受到破壞，無法正常分泌胰島素，血糖就會飆升，進而引發血糖中毒，酮症酸中毒，高滲性昏迷甚至危及生命！

同時，甜食能量高，飽腹感差。一個小小的蛋撻，熱量高達250千卡，比兩個蘋果的熱量還高；兩塊小蛋糕，就能提供400千卡左右的熱量，而一碗2兩的米飯也才不到360千卡的熱量，一碗米飯或兩個蘋果可能就能讓你產生飽腹感，但同樣熱量的蛋糕或者蛋撻，你卻根本沒有感覺，甚至還越吃越想吃。這也與你的血糖和胰島素波動有關。飽腹感和飢餓感是相對的，都是與人體血糖和胰島素分泌水平相關。體內血糖降低，就會有飢餓感，進食之後，血糖上升，就有了飽腹感。甜食含糖高，但在胃腸停留時間短，極易消化，吸收，會讓你的血糖飆升，血糖又促進了胰島素的大量分泌，血糖水平又出現明顯下降，於是飢餓感重新來臨，還想吃更多的甜食，這種血糖和胰島素的波動是你不斷產生飢餓感的元兇，也是讓你熱量過剩的最主要原因。

含糖飲料更是如此，因為含糖飲料更容易被人體吸收，當然更容易使血糖和胰島素產生波動，喜歡含糖飲料的人往往比喜歡甜食更容易發胖！

如果說你真的有明確的減肥意向，合理的減肥目標，小賀醫生建議你在減肥期間少吃甜食，甚至不吃甜食，戒掉含糖飲料。過程雖然痛苦，但結果會讓你欣喜！

第二，甜食會上癮嗎？

甜食會上癮！有研究表明，甜這種味道是人類在出生之後首先接觸到的味道，嬰兒在出生之後最先吃到的就是母乳，而母乳就是甜的，所以說愛吃甜食是一種本能反應。而且經常吃甜食的人會對甜食越來越狂熱，越吃越愛吃。

人在吃甜食的時候，大腦當中的多巴胺神經元會被激活，之後它會釋放出一種名為阿片類物質的化學物質，這種物質與嗎啡有異曲同工之妙。當大腦感覺到這種物質帶來的興奮的時候就會對它產生更多的渴望，所以人在吃了甜食之後還會再想吃。有的人甚至認為，吃甜品的感覺就像談戀愛一樣！

第三，甜食熱量高，為了減肥，其他食物少吃點可以嗎？

首先恭喜你已經慢慢養成了控制熱量的習慣，這對於你的減肥是個不錯的開始！但是，甜食讓人發胖，有的時候不僅僅是熱量的原因。

甜食中不僅僅含有大量的糖有的還含有大量的反式脂肪酸。點心店、西餅屋裡琳琅滿目的甜食，還有超市貨架上各式餅乾、蛋糕、派都是反式脂肪酸的藏身之所。反式脂肪酸，很難被身體分解，也無法被代謝出去，一般的脂肪吃在身體里7天就代謝了，反式脂肪吃在身體里50天甚至更長的時間才可以代謝少量。沒有代謝掉的反式脂肪最後只能留在體內，囤積在細胞或血管壁上，更容易在腹部積累，久而久之，就會讓你體重增加，身材臃腫，對身體各臟器功能造成不可逆的傷害，罹患心腦血管疾病的風險顯著增加，嚴重危害身體健康。

第四，無糖甜食可以吃嗎？

很多號稱「無糖」的甜食里是含有果葡糖漿、玉米糖漿等物質的，它們的升血糖效果不遜於葡萄糖，一樣不利於血糖的控制。如果不加這些物質，為了改善口感，會添加代糖，雖然代糖對血糖影響較小，但是你聰明的大腦無法被它欺騙，含代糖的食物是會極大地促進你的食慾，而且已經證實：廉價的人工代糖長期食用會致癌，如果單獨說糖對人體的傷害的話，代糖甚至比砂糖還要嚴重，對那些糖尿病、心腦血管患者、肥胖人群來說，更是不利。即使是健康的木糖醇，吃多了也會有腹瀉的癥狀。

第五，減肥期間一點糖都不能吃嗎？

糖是人體熱量的主要來源，每克葡萄糖在人體內氧化產生4千卡能量，人體所需要的70%左右的能量由糖提供。日常生活中的食物均含有糖，能滿足人體對糖的需要，根本無需再補充額外的糖分。所以在減肥期間，甜食，糖果能不攝入盡量不要去攝入，你要明白，滿足一時的口腹之慾，卻要多運動好久才能將多攝入的熱量消耗掉，過程反而更為艱辛！

但經常有很多患者都喜歡和我討價還價，不斷地追問，能不能吃一點糖，一點點就好了？行，今天，小賀醫生教給你們一個小技巧，餐前吃一顆，反而有利於減肥，記住，是一顆哦！

為什麼呢？前面我已經和大家說了，糖的攝入會讓血糖上升，這個時候你再去吃主食，反而沒有了飢餓感，因為沒有飢餓感，而放緩了自己吃飯的速度，進而起到了減肥的作用，同時，主食的攝入又減少了血糖反覆波動的情況。所以餐前吃一顆糖果，反而有利於減肥，當然吃多了肯定是不行的，吃多了只會讓人發胖。餐前吃一顆糖還有個好處，就是它能促進身體里血清素的分泌，讓人產生滿足感和幸福感！

其實，過多的甜食不僅僅是對於減肥來說不利，對於正常人來說也有影響！

除了前面所說的導致肥胖，影響內分泌，易得糖尿病外，還會增加高血壓，誘髮乳腺癌的幾率。同時，甜食吃多了更容易讓人衰老！美國的某個人類衰老科研小組研究發現，人體蛋白質的糖基化是引起人類衰老的主因之一。糖基化會導致皮膚沒光澤、黑眼圈、浮腫以及皺紋增多。女性攝入糖分過多，還可能導致內分泌失調、月經紊亂，提前出現更年期癥狀，從而陷入早衰。所以，如果想保持年輕的體態，一定要控制糖分的攝入。

同時，英國倫敦大學學院最新發布的一項研究表明，過度攝入甜食以及含糖飲料可能會誘發抑鬱症等心理疾病。研究結果顯示，那些每天糖分攝入量超過 67g的男性，五年後出現抑鬱症的幾率要高出 23 ％。同時對於那些本就患有抑鬱症等心理疾病的男性來說，大量攝入糖分還會增加其 5 年後抑鬱症複發的風險。

中國膳食指南雖然沒有對每日的糖攝入量做出規定，但根據世界衛生組織（WHO）的建議，對於輕體力活動的成年人來說，每天糖分的攝入應該為 45～50 g，而美國心臟協會的最新標準是，大多數女性每天從添加糖中攝入的熱量不能超過100千卡，男性不能超過150千卡，而136克糖就相當於544千卡！這些糖進入身體後，會讓你的血糖驟增，刺激胰島素分泌，不但危害糖尿病人的健康，讓人發胖，不利於減肥，對健康人也同樣有害。

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