5款家常菜，好吃下飯，做起來也超級簡單呢

【清炒四色山藥】山藥去皮切成片入開水中焯燙，盛出；胡蘿蔔去皮，鮮黑木耳洗凈撕成小塊，西芹去表面筋膜也切成細片；將胡蘿蔔、木耳放入熱水中燙至將熟，加入西芹稍微燙下即可盛出；鍋內少油，放入蒜片爆香，加入焯燙過的所有材料和少許的水快速翻炒均勻；加點鹽、雞精、香油即可出鍋。

【老乾媽煎肉】1.將所有配料切好備用；2.五花肉入冰箱凍一會兒，切薄片;3.鍋入少量油，中火將所有肉煎至兩面金黃；4.肉盛出，放入所有配料炒香，再把肉放下去一起炒一會兒入味；5.最後放入老乾媽風味豆豉，炒一分鐘，出鍋前放大蔥提香，迅速出鍋即可。

【脆瓜肉醬】1.脆瓜剁成細末，豬肉絞(三肥七瘦為宜)成肉末備用;2.鍋中下適量油，倒入豬絞肉煸炒出油脂，使肉變至熟色;3.倒入脆瓜末翻炒，加12克老抽炒勻，加適量水同熬;4.熬煮3分鐘左右，加適量水澱粉勾芡收汁即可。

【白切雞】1.鍋中水沸後將雞肉，薑片，料酒一同倒入鍋中去血水，雞熟後立刻關火。2.另起鍋待油熱後放入花椒、姜蒜、炸出香味來。3.把切好的雞塊放在盤中，澆上煮好的香味。撒上香菜和花生即可。

【黃金玉米烙】1．玉米洗凈煮10分鐘撈出晾涼取粒；2．玉米粒中倒干澱粉拌勻；3．取平底鍋燒熱鍋底放油，倒入玉米粒推平；4．小火煎5分鐘，小心底部焦掉；5．煎至成型不散開再倒油，沒過玉米餅；6．開中火油升溫至7成，炸玉米餅金黃酥脆關火倒出油，玉米餅撒上白糖出鍋。

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