國慶最熱旅遊城市，這些老北京衚衕里的美食，你都吃到了嗎？

到天安門看升旗儀式絕對是很多人心中的夢想，在剛剛過去的國慶佳節，遊客們扶老攜幼，一起到天安門去瞻仰祖國母親的繁榮昌盛。北京作為帝都，文化底蘊厚重，而美食也當然少不了，作為遊客，那些屬於老北京的味道，只有吃到嘴裡才知道，今天就來和小編一起品嘗一下，北京那些衚衕巷口的美食吧！

1. 焦圈豆汁兒

都說一日之計在於晨，介紹一個城市的美食，當然也應該從早餐開始。最地道的老北京早餐，當然是豆汁兒，這種由綠豆發酵而來的飲料，很多人初嘗一口都覺得有餿味，難以接受。但那些老北京人，一口焦圈，就一口鹹菜，喝一口豆汁兒，看那神情，簡直賽過活神仙！

2. 北京烤鴨

大名鼎鼎，馳名中外的美食。烤鴨分為兩派。以全聚德的掛爐烤鴨和便宜坊的燜爐烤鴨最為出用來做烤鴨的鴨子叫「填鴨」，格外肥美，烤鴨也因此很容易吃幾口就覺得覺得油膩，所以要蘸甜麵醬，搭配黃瓜條，蔥段裹著荷葉餅吃，再喝一口清香解膩的鴨架湯，那才是當年皇上的享受。

3. 炒肝兒

雖然名字帶肝，其實是用肥腸和豬肝一起做的。用香料烹制，再勾芡而成，具有湯汁紅亮濃郁，肝香腸肥，濃而不膩的特點，最正宗的吃法是搭配著小包子一起吃。

4. 涮羊肉

老北京冬天比吃的美食，與川渝火鍋不同，涮羊肉鍋底講究不多，食材卻非常考究，最好的原料是張家口外的羊。薄如紙片的羊肉，開水裡打個滾兒就好，講究的是蘸料。醬油、鹵蝦油、芝麻醬、辣椒油等分別放在小碗內，腐乳汁、韭菜花放在小碟內。

5. 點心

上面介紹的北京名吃，都有些肥膩，來點甜點換個口味吧！豌豆黃，棗泥糕，青團，蓮子糕，薩其馬，還有隔壁天津衛紅艷艷，酸酸甜甜的冰糖葫蘆，無論你口味如何，北京的點心不會讓你失望。

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