抓住自己的初心，自己參與房子設計的種種體會：廚房的想法

科技 10-11

國慶節當天帶著老婆孩子出院回到家，特別能感覺到家的溫暖。國慶在家，雖然要帶娃，但是大媽的活動治好了我的拖(tai)延(jian)症，家裡多了一口人，給家裡帶來了一些忙碌，但是更多的是溫馨，樂餌小朋友，來給各位叔叔阿姨哥哥姐姐弟弟妹妹說一聲hi

這篇文章主要有以下幾個點：1、整體布局 2、電器選擇 3、單獨110V供電 4、水槽以及水槽下電器 5、櫥櫃及收納 6、廚房風道設計以及減少油煙

本文所提到的各種觀點均為本人粗淺的認識，並不代表任何人，每個人都有適合自己的東西，只是給大家做一個參考和整理，希望大家能用得上。其實這篇文章已經準備蠻久了，大部分圖片都是很早之前就拍好了，有一小部分是現在拍的，可能有少許不同。

篇幅比較長，大家可以收藏了慢慢看

一、廚房整體

都說金廚銀衛，這句話也代表了廚房在整體裝修中占的比例是很大的，和衛生間一樣，由於布局一旦定了就很難更改，所以廚房和衛生間的提前合理規劃都顯得特別重要，我家的廚房的整體是L型布局加上吧台的開放式廚房。

隨便畫了一個示意圖，最左邊L型的頭上是水槽，水槽邊上是一個可以活動的架子，裡面是設備平台，方便進出，架子上平時可以放放蔬菜和鍋子之類的東西。

轉角是第一操作區域，這塊區域看起來小但是實際用起來是夠的，檯面的面積比朝日的LL號合成砧板要大很多，一個人幹活完全夠用，（插一句朝日的合成砧板確實好用）平常洗完菜瀝干之後就可以直接移到這塊區域進行第二部的操作。關於高低檯面：很多值友都喜歡把檯面弄成不一樣的高低，我確實有些強迫症接受不了那樣的設計，一個有轉角就有藏污納垢的地方，第二我覺得不好看，第三我也沒覺得沒把炒菜的檯面降低炒菜不舒服，可能我沒有顛勺的習慣只是把鍋放在灶上炒而已吧，而且我的實際情況是洗碗機也在轉角的位置，洗碗機嵌入要求90CM所以也沒辦法降低檯面，當然個人有個人的習慣，看自己的需求選擇就好。

再往後是天然氣灶和油煙機

再後面是第二操作區域，有時候2個人一起下廚或者做一些烘焙的時候喜歡用寬大一點的空間，同時可以把後面的吧台空間利用起來，櫥櫃下按了松下的感應燈，不用碰到手一揮就能開啟很好用，沒有在第一操作區下按一個實在是疏忽了。

二、電器

廚房的主要設備是洗碗機，烤箱，蒸箱，油煙機，天然氣灶這些，具體來談一下各自有什麼優缺點

首先是洗碗機，洗碗機的好處大家都知道了，省心省力，洗的乾淨，這款洗碗機價格合適，當時買的時候大概4200多，三種清洗功能除了洗的慢了點我覺得夠用，大部分時候不趕時間也不怕，當然要雞蛋裡挑骨頭的話就是容量太小，雖然是13套的容量，但是還是做不到把中午的碗筷存到和晚上的一起洗，只有小碗和平的碟子這些可以放進一個個格子里不浪費空間，稍微大點的碗和比較深的碟子就會佔兩個位置，特別是洗個鍋或者湯碗或者砧板什麼的就佔了很多空間，當然任何產品都做不到完美，也不必過於較真。

這款烤箱也是西門子嵌入式烤箱功能比較齊全價格也較適中的一款，七種模式，3D熱風還有自清潔，基本該用到的都有了，除了想烤一個雞或者鴨，200多的國產小烤箱都有的轉子，這類機型上都不帶，本人也沒用過4D熱風的烤箱，但是個人覺得3D熱風已經很均勻了，溫度也很精準。

蒸箱是老人要買的，本來我覺得只要個嵌入式微波爐就夠了，蒸箱這種東西不是拿蒸架一蒸就好了嗎，為什麼要買一個單獨的蒸箱，用了一下之後發現還是有可取之處的，第一，容量比一般的蒸鍋要大，容納的下比較長的東西。第二，溫度控制比較精準，不像蒸鍋火大火小會影響蒸汽的溫度，第三，可以做到低溫蒸煮，比較好的保留食物的營養。

其實西門子的家電命名非常的混亂，型號特別多，而且級別高低跟數字大小之間我沒發現特別明顯的規律，而且各種地方參數還不一致，可能經銷商自己都搞不清這麼多型號的區別吧。

這款天然氣灶選擇的是相對較少的三眼款式，對於兩個人同時下廚，或者一些比較複雜的菜需要幾種食材一起處理還是比較有優勢的，就算平時收納的時候鍋還能多放一口呢缺點就是眼多了藏污納垢的地方比較多，每次炒菜油濺出來都會濺到第三個灶眼的位置，要把第三個灶眼的地方的架子拿起來清潔，當然這款表面是鋁合金一體式加玻璃鑲嵌的，清潔起來還是比較容易的，還有一個問題是第三個灶眼的火力調節好像沒什麼變化，最大火和最小火感覺是差不多的再有就是這個灶和油煙機是帶所謂智能聯動的，其實實際用起來這個功能也是比較雞肋的，因為每次聯動打開油煙機都是第二檔的，按中餐習慣的話2檔跟沒開也差不多，還是要手動按兩下調到第四檔。灶台和油煙機這部分其實是對外觀的妥協，集成灶可能效果會好，但是和整體的風格不統一，既然都為了顏值選擇了開放式廚房，那再上集成灶不就是倒退了嗎顏值和功能大部分時候還是要做出選擇的

三、110V供電

除了這些還有個地方需要提一下，現在日淘或者美淘電器越來越多，每個電器都拖一個變壓器又難看又麻煩，所以我在整體設計了一路220V轉110V的電源。

在安裝之前有幾個注意事項：1、由於110V的電源電壓較低，所以要達到同樣的功率電流會比較大，所以盡量選粗一號的線，最好是用6平方的線。2、如果要安裝110V專用的插座，規格是和普通的86型插座是不一樣的，是120的底盒和面板，內部的銅片能容納的電流也是不一樣的，當然我為了好看都選了86型的反正我的電器功率都不大。3、一定要注意安全，不要把電源插錯位置，要做好顯眼的標記，並遠離孩子和老人能夠到的地方，畢竟東西燒了還是小事，人出了事就來不及了。

既然是全屋的110V電源，就需要一個功率大一些的，我選了這款

雖然標著是個穩壓器，也沒說可以變壓，但是實際上是有110V輸出功能的，德力西也算是個大牌子，就算是虛標或者考慮到啟動電流較大在電器功率不大的情況下可以幾樣電器一起使用了，如果家裡有料理機或者水波爐之類的高功率電器建議選用更大的穩壓器以及110V專用插座面板，這個機器介紹里也沒說是不是純銅，期間壞過一次，雖然有保修，但是這麼重的東西寄回去也是個麻煩事，找電工接好之後就放在樓梯間的角落裡,外殼在路上也被蹂躪的變形了。

就是裡面這個玩意兒，裝修公司選的不好的壞處就出來了，線就這樣亂糟糟的堆著，下次要再買一個機櫃把NAS和交換機放進機櫃里

照官方的圖，把專業的事交給專業的人安裝，裝完就可以工作了

為了識別方便，我在所有110V的插座面板上貼了標示，還是要把110V的電器管好不要讓老人和小孩亂插錯電源，當然220V電器插到110V電源雖然電器一般不會損壞，但是也是不能正常工作的，而且會增加對穩壓器的負荷，個人覺得單路全屋110V電源最主要的就是提示這塊，個人做的也不夠顯眼，各位也可以給我一些意見。

四、水槽部分

水槽用的是這款，尺寸和樣式價格都是比較合適的，顏色深一點可以避免染上別的汁液，選的德亞直郵，當時買的時候是3000左右含稅直郵的，現在試了一下大概是2800多，都說石質的水槽容易碎，還是直郵比較放心，這款也算是雙槽設計吧，平常那個小的瀝水籃拿掉也能洗點水果菜什麼的，大的槽可以放進33CM帶耳的鍋子，還是夠用的，整體上表面有一定凹面，水在右邊的表面可以留下來，同時LL號的朝日菜板可以正好橫在左邊的水槽上，也可以放在右邊的平台上，這樣菜板可以用完隨時沖洗，垃圾可以直接衝進垃圾粉碎機非常方便。這個水槽還有一個優點就是有疏油功能，油倒進去用水沖一下就好了，還是比較方便的。

廚房龍頭最好是選這種可以旋轉抽拉的型號，這款當時看的時候好像是漢斯格雅和高儀裡帶抽拉功能中最便宜的，採用StarLight鍍層，閃亮經久耐用，抽拉式的龍頭可以拉到各個角落進行沖洗

櫥櫃下面比較亂，除了凈水器之外其他的東西都是我自己裝的，選的裝修公司不靠譜的壞處又出來了。

前置過濾選的是這款，過濾精度是100微米夠用，因為本來就是粗濾，精度也不是越高越好，所以個人覺得PP棉之類的沒什麼必要，反而還需要換耗材更麻煩，凈水流量1.5立方米每小時，換算成每分鐘應該是25L/m,可以控制出水水壓，實際使用中流量是夠用的，小區裡面對3層以上有增壓，本來還加了增壓的也取消了，東西比較亂沒有裝小廚寶也是個遺憾。

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凈水器是在大媽上看到的這款，就是便宜，還是RO反滲透的，要啥自行車。關鍵的RO膜是韓國CSM世韓膜的，應該還可以，雖然帶桶，佔地比較大，而且桶用久了有二次污染，但是架不住價格便宜。等之後用久了還是換成小米的廚下式凈水器吧，希望那時候出2代了

經常做飯的家庭，廚餘垃圾較多，尤其是天氣熱的時候，不及時處理掉氣味相當難聞，而這款廚餘垃圾處理器可以輕鬆解決這個苦惱了。貝克巴斯廚房食物垃圾處理器是一種現代化的廚房電器，安裝於廚房水槽下方，並與排水管相連。通過直流電機驅動刀盤，利用離心力將粉碎腔內的食物垃圾粉碎後排入下水道。

垃圾粉碎機是14年買的京東BUG價，實付797，下單之後一直沒反應，一度以為不會發貨了，等了一個多月才發貨，然後放著吃灰了2年才裝修。質量還算不錯，至少放了兩年還沒壞，打電話讓安裝客服態度不錯，可是告訴我小地方沒有安裝服務，只能自己摸索著來，不過還算簡單

上面這個小孔是可以連接洗碗機出水口的，這樣洗碗機的出水還能二次利用可以沖洗粉碎機內部的油污，但是不知道是個別情況還是設計就是這樣，這個孔裡面是封住的，洗碗機剛開始一下就提示排水管故障，檢查了半天也沒找出問題，後來把排水管直接接到下水管里就好了，既然這樣只能上電鑽了，鑽通之後每次洗碗機清洗的時候就順帶清洗了粉碎機內部，不過有時候洗碗機水流太大的時候水會從上面濺出來，需要拿塞子稍微擋一下。

五、櫥櫃及收納

這是廚房所有柜子打開的樣子，櫥櫃不是專業的公司做的，因為家裡老人喜歡檯面下面有磚支撐，這樣覺得比較穩而且耐腐蝕，考慮到這樣的意見，所以是讓裝修公司做的櫃體，當然所有的嵌入式設備都是有規範的，裝修公司顯然做不到這點，只能說是放進去了，但是有些面板的縫隙還是比較大的，而且防水處理也沒有專業的櫥櫃公司做的好。