5道下飯的家常菜，家家戶戶都會做的美食

【蔥絲拌豆乾】1.準備好食村，豆乾切粗條，蔥切絲；2.鍋內入水，將豆乾焯一下放涼；3.適量的白醋醬油鹽香油調成汁，澆豆乾上，拌勻。

【孩紙們最愛蝦的吃法——叉燒串串蝦】1.用剪刀將蝦從背部剪開,抽掉蝦泥腸後備用；2.碗里倒入料酒、叉燒醬、胡椒粉混合攪勻;3.將蝦用簽子串好,倒上做法2的醬料腌制;4.腌好後用錫紙將簽子稍微包一下,放入微波爐里大火烤5分鐘後取出；5.翻一面繼續烤3分鐘。

【鰻魚飯】材料：海鰻、小白菜、米飯(蒸)、冬筍50克 做法：1 鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等，腌製片刻；2 打開烤爐，溫度調至攝氏180度，將腌制好的鰻魚放入爐內烤熟；3 筍片、小白菜放入油鍋中稍翻炒，加入鰻魚，放入高湯、醬油、糖等調味，至水收干後出鍋；4 將做好鰻魚澆在飯上即可。

【串炸裡脊肉】1.將裡脊肉串起來2.倒入適量麻辣醬於盤子上3.將香菜瀝過開水立刻撈出擺於倒有麻辣醬的盤子上4.倒入少許油於鍋中將裡脊肉翻滾煎炸，撈出5.將炸好的裡脊肉澆上麻辣醬和熟辣椒粉置於香菜上6.整盤小吃上撒上少量鹽、排骨粉即可。

【黃金山藥條】1.燒一鍋開水，先將山藥煮一下，然後去皮，手就不癢了；2.山藥切成條，倒入油鍋中炸至金黃色，撈出；3.鴨蛋蒸熟後，取黃，用刀碾成末；4.鍋中倒一點點油，先炒蛋黃，再把山藥下鍋；5.加鹽、糖，翻炒至蛋黃裹在山藥上；6.炒勻後就可以出鍋了。

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