這種菜被稱「秋天的小人蔘」，家裡來客人，一鍋吃不夠，真有面子

一、蓮藕牛腩湯

食材：牛腩，蓮藕，紅豆，生薑，蜜棗。

做法：

1、牛腩洗凈切大塊，放沸水裡焯一下，冷水漂洗乾淨。

2、蓮藕洗凈刮皮，拍成塊，紅豆、生薑、蜜棗洗凈，一起入鍋加清水，煮沸後轉文火煲3小時。

二、血糯紅棗粥

食材：血糯米、糯米，紅棗，白糖適量。

做法：

1.將血糯米、糯米洗凈，清水浸泡過夜；紅棗浸泡2小時。

2.將血糯米、紅棗、糯米入鍋，倒清水，大火煮沸，改小火煮成稠粥，加白糖調味。

三、芹菜炒豬肝

食材：芹菜，豬肝，生抽、糖、酒、生粉、生薑汁、鹽、花生油、胡椒粉各適量。

做法：

1、 豬肝洗凈，切成3厘米小塊，開水焯一下，加適量腌料，進行腌漬。

2、 芹菜洗凈，切成段，開水燙一下即撈出。

3、 燒熱油，下豬肝煸炒，加芹菜繼續炒，加入鹽、胡椒和生薑，炒勻。出鍋。

營養小知識：蓮藕的功效與作用

1. 清熱涼血

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2. 通便止瀉、健脾開胃

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康

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