秋季煲梨潤燥？想要有效果，得先辨體質分涼熱！

有約君說

秋天比較乾燥，不少家庭經常會選雪梨來煲湯潤燥。不過，有的人即使經常食用雪梨，效果都未如理想。為什麼會這樣？很可能是未加辨證，食不得法。

廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部主管藥師譚漢添提醒，燥邪又有「溫燥」和「寒燥」之分。眼下雖然已過中秋，天氣乾爽，但廣州的氣溫仍高。這時的秋燥以「溫燥」為主，主要表現為口乾喜冷飲、咳痰帶血絲或流鼻血、大便乾結、舌紅等，在食療上要以清熱潤燥為主。到了秋冬之交，氣溫已明顯下降，這時的燥以「涼燥」為主，主要表現為口乾而不喜飲或喜熱飲，咳痰清稀或無痰，舌淡苔乾等癥狀，在食療上要以溫潤為主。

針對不同的體質、涼熱，譚漢添推薦了以下幾道潤燥湯，有興趣的街坊不妨一試：

溫 燥

體質偏熱——西洋參石斛煲梨湯

做法：取雪梨1個，西洋參5~10克，石斛10克，玉竹15克，豬瘦肉250克，加入適量清水，煮1個小時後加食鹽調味即可。

功效：清熱潤燥、生津止渴，適合體質偏熱的人在感受溫燥時食用。

體質偏寒——沙參石斛煲梨湯

做法：雪梨1個，沙參10克，石斛10克，玉竹15克，豬瘦肉250克，加入適量清水，煮1個小時後加食鹽調味即可。

功效：雪梨加上沙參潤燥而不寒涼，適合體質偏寒的人在感到溫燥時食用。

涼 燥

體質偏熱——麥冬石斛煲梨湯

做法：雪梨1個，麥冬10~15克，石斛10克，玉竹15克。煮法同上。

功效：滋養心陰，尤其適合體質偏熱的人在寒燥時服用。

體質偏寒——党參石斛煲梨湯

做法：雪梨1個，党參10~12克，麥冬10克，石斛10克，玉竹15克。煮法同上。

功效：加上党參能補中益氣，適合體質偏寒的人在寒燥時服用。

文/廣州日報全媒體記者翁淑賢 通訊員方寧、張秋霞

圖@視覺中國

編輯/何家

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