香辣鹵翅根的做法

生活離不開茶米油鹽醬醋茶，人生也離不開酸甜苦辣咸……就好像肉類也是生活中不可缺少的，起碼在我家是如此的，今天來一道香辣鹵翅根吧～～

By Lincf_v    【豆果美食官方認證達人】

用料

雞翅根 6個

干紅辣椒 10個

八角 3個

桂皮 1小段

香葉 3片

花椒 2勺

蔥白 6根

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 2勺

鹽 1.5匙

生薑 1塊

蒜瓣 10個

做法步驟

1、準備所需食材: 雞翅根6個、干紅辣椒10個、香葉3片、八角3個、桂皮1段、花椒2勺、蒜瓣10個、生薑1塊、蔥白6根、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、鹽1.5匙

2、生抽倒入碗中，加入料酒

3、加入老抽

4、加入食鹽攪拌均勻成醬待用

5、蔥白洗凈後切段待用

6、生薑洗凈切小塊後用刀拍裂待用

7、蒜瓣去皮後輕拍裂開待用

8、雞翅洗凈後取翅根，其它也可一起鹵，也可用來做烤翅

9、接著鍋中放適量清水，放入翅根與一半花椒煮開後煮約4分鐘，再撈出翅根用清水洗凈

10、清水沖洗凈後

11、接著洗凈後的翅根重新放入能沒過的適量清水，放入八角

12、放入香葉

13、放入桂皮

14、放入另一半花椒

15、放入干紅辣椒

16、放入拍好的姜塊

17、放入蒜瓣

18、放入蔥白

19、倒入拌勻的醬料，然後大火煮後轉中小火煮約20-30小時入味上色即可

20、成品

小貼士

具體時間與配料用量可按個人的喜好而定。

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