廚房小白的專屬小課堂 家常冬瓜做法教學

家常做法一

準備好你所需要的各種食材，包括冬瓜、排骨、生薑、乾貝丁和香油、鹽以及味精。

製作步驟：

step1：對排骨進行處理，將其洗乾淨後，放入沸騰的水中燙一下，以此去除血水，然後將其撈出，同時瀝干水分。

step2：對生薑進行處理。將其清洗後，藉助刀將其拍松。

step3：對冬瓜進行處理，將其去除外皮後切成厚塊狀。

step4：熱鍋，然後依次向鍋中倒入排骨、乾貝丁和生薑，選擇用大火將其燒開，然後調轉至小火，煲40分鐘左右。

step5：待排骨熟透之後，向鍋中倒入事先準備好的冬瓜片。

step6：待冬瓜煮熟後，再加入鹽等調味食材，出鍋後即可馬上食用。

家常做法二

準備好你所需要的各種食材：冬瓜、豬排骨、蔥、姜、花椒、食鹽、味精。

製作步驟：

step1 ：對冬瓜進行處理。將其去皮後，切成小塊狀。

step2 ：對豬排骨進行處理。將其洗凈之後剁成塊狀。

step3：對調味食材進行處理。將蔥洗凈後切成長段狀。將生薑洗凈後切成片狀。將花椒研細。

step4 ：對豬排骨進行處理，將其倒入鍋中，隨後倒入適量的清水，直至煮沸，去除鍋內的浮沫後，將冬瓜、蔥、姜、椒等調味品依次倒入鍋內。

step5： 待排骨和冬瓜全都煮熟後，加入適量的鹽、味精進行調味。

step6：在出鍋之前淋上香油即可。

家常做法三

step1：對排骨進行處理。將其洗凈後放入滾開的水中煮一下，隨後去除浮沫，洗凈，放置一側備用。

step2：對冬瓜進行處理，去除其籽，然後將其切成塊狀。

step3：對姜進行處理，將其切成片狀。

step4：排骨、姜同時下入鍋中，隨後加清水，先選擇用大火燒開，再轉用小火燉約1小時左右，然後加入事先準備好的冬瓜塊，繼續燉直至冬瓜塊完全變透明。

step5：加入少許鹽進行調味。

家常做法四

step1 ：對姜進行處理，將其切成塊狀。對冬瓜進行處理，同樣將其切成塊狀。

step2：對排骨進行處理，置於沸水中燙一下，以此去除浮沫。

step3：依次放入排骨和姜塊，倒入不超過鍋的三分之二的量的清水，大火燉2小時後轉小火燉4小時即可。

step4 ：接下來往鍋中加入冬瓜和鹽，繼續燉，時間控制在3小時左右即可。

菜肴小貼士：

Tip1、排骨、冬瓜的比例可根據個人喜好進行調整。

Tip2、出鍋前30分鐘加入香蔥，可保證菜品的口感。

Tip3、不要急於加鹽。

Tip4 、保留肥肉，肥肉出油可保證菜品的味道。

以上四種關於冬瓜和排骨的家常做法，你都學會了嗎？趕緊去廚房大顯身手吧！

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