你不知道扁食餡兒怎麼調？別擔心！吃貨一家來支招

在有月亮的秋夜裡，我總會想吃一碗熱乎乎的餛飩。餛飩是我們常見的一種主食，不過有的地方叫餛飩，有的地方叫雲吞。我們泰興人嘛，叫什麼你們都知道啦~~~~

我們吃貨群里人才濟濟，@永恆我心 放大招，在群里分享了一款蝦仁香菇餛飩，引得眾美女紛紛圍觀。

選材用心，做法講究，個大餡多味美！簡直讓人慾罷不能！

材料準備

豬肉一塊、新鮮蝦肉少許、青菜少許、香菇少許、雞蛋1個、蔥姜、鹽、白糖、料酒、生抽。

操作步驟

1、將豬肉剁餡準備好、青菜和香菇都過水後再瀝干水分。

2、豬肉剁餡，加上蔥末、薑末、鹽、少許白糖、料酒少許、生抽少許，同時往一個方向攪拌攪勻。

3、蝦剝皮之後剔除蝦線後切成小塊準備好。

4、肥肉頂下鍋熬成油渣後關火，趁著還有餘溫時將蝦肉放入，加點鹽和料酒攪拌均勻。然後再放入香菇丁和豬肉餡一起攪拌。

5、青菜擠干水分剁碎和豬肉餡和雞蛋一起攪拌。

小貼士分享

1、熬制豬油的油渣不用撈出，可直接攪拌在餡料里，這樣口味會更香；

2、有熬制的蝦油和最後加入的雞蛋可以讓餡料不會那麼干哦。

是不是很有收穫呀

家常的美味，用心製作，吃起來都不一樣哦。

還不趕緊分享給你的家人和朋友。

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