美食這樣做，吃起來夠味，學起來也簡單哦！

地三鮮

食材： 土豆 (2個) 長茄子 (2個) 青椒 (2個) 姜 (3片) 蒜瓣 (5瓣) 鹽 (適量) 醬油 (20克) 糖 (5克) 澱粉(5g) 亦舒堂火麻油 (適量)豆瓣醬10g

做法：

1、準備好所有的食材:茄子切成方塊，青椒切成圓條，土豆切成方塊。

2、鍋里倒一點油，倒入土豆煎至變成深黃色。

3、將土豆倒出放微波爐高火叮1分鐘。

4、炒鍋倒入火麻油再加入蒜米和姜爆香。

5、再倒入茄子，表皮起皺變軟。

6、倒入土豆翻炒均勻再加入醬油，糖，鹽和用水澱粉勾芡燜幾分鐘。

7、加入鹽和豆瓣醬翻炒燜幾分鐘。

韭菜炒雞蛋

食材：韭菜，蔥花，雞蛋，鹽，白鬍椒

做法：

1、韭菜洗凈切寸段，兩個雞單打好備用

2、熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點，而且時間不要太長，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看

3、雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油（最好不要再放油了）繼續炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白鬍椒（一點），炒均勻馬上出鍋

4.一定要記住韭菜要急火快炒，那樣不老，要是老了口感會很不好，再就是不會出湯作品也好看

尖椒土豆絲

食材：土豆，尖頂椒，蒜，醬油，醋，鹽

做法：

1、將土豆切成絲，放入盆中加入水泡泡。

2、將尖頂椒切成細絲備用。

3、將土豆絲撈出來控干水分。

4、鍋內油燒熱，放入蒜，加入尖椒來回翻炒。

5、放入控好的土豆絲，加入醬油、醋、鹽大火快炒，炒一兩分鐘後即可出鍋。

梅菜扣肉

食材：五花肉1又1/2斤，梅乾菜3兩，豬油1大匙，1.醬油3大匙，酒1大匙，糖1/2小匙，2.鹽1/2小匙

做法：

1、買回來的五花肉切成大長條塊狀，寬約6~8公分，先用滾水燙熟，取出後，在豬皮面用牙籤戳洞，抹上炒許醬油(份量外)備用。

2、熱油鍋，將五花肉炸成金褐色，且豬皮呈現起泡狀態後取出，切成厚約0.8公分的薄片塊，切的時候盡量不要讓五花肉散開，維持完整的形狀。

3、將梅乾菜洗凈，切成小段，放入炒鍋中炒干，加入豬油炒香，最後加入調味料1拌勻。

4、取一深皿(直徑約13公分)，先將平舖在皿中，豬皮部位朝下，舖的時候不要將五花肉片展開，而是將整塊已切好五花肉同時放入。上面均勻撒上鹽，使肉片有鹹味，最上面舖上作法3的梅乾菜，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸2個小時，等肉軟後，倒扣在盤子上即可上桌食用。

5、加入切好的青椒,最後澆上火麻油或香油翻炒均勻即可出鍋。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！