秋冬吃藕營養好，但有一類人要注意……

是否聽過這樣一句話

「荷塘三寶勝良藥，當屬秋藕最補人」

秋天正是蓮藕大量上市的時節

之前有介紹過七孔蓮藕和九孔蓮藕

分別適合怎樣的料理方式

小夥伴們還記得嗎

白白胖胖的蓮藕，可以做

辣炒藕、涼拌藕、蓮藕排骨湯、桂花糯米藕

……

酸甜苦辣咸鮮

總有一種能夠吸引你的味蕾

但蓮藕雖美味，吃不對也會影響健康

@mexyq

蓮 藕 營 養 好

碳 水 化 合 物 含 量 高

大多是澱粉含量，這跟煮熟後粉糯的口感有很大關聯。含量通常在10%-20%之間，提取出來就是好喝的藕粉。

維 生 素 C 含 量 高

100克蓮藕中，大約含有44毫克左右的維C，算比較豐富了。

較 豐 富 的 鈣

100克蓮藕的鈣含量大約在40毫克左右，雖然比不過牛奶，但在蔬菜中也算比較豐富的。

@cuijiujiang

蓮藕是很不錯的秋冬食材

但它雖營養美味

吃不對的話也會影響健康

蓮藕半糧半菜，三高病人要注意

@jex0512

蓮藕澱粉含量較高，從營養上看，屬於半蔬菜半糧食。且熱量不低，一小節約 150克蓮藕的熱量，就和半碗米飯差不多了。

所以，血糖高、有糖尿病的朋友，如果吃了蓮藕，就要相應減少米飯、饅頭等主食的量，以免澱粉攝入過多，影響血糖控制。

想減肥的朋友，也是需要控制總能量的，吃蓮藕的時候，需注意食物的替換。

@港港媽

吃 藕 才 不 會 「丑」

｛ 泰 汁 藕 盒 ｝

做 法 戳 視 頻

（視頻時長2分35秒，源自@小主婦廚房）

食 材：

蓮藕500g、肉沫250g、干香菇20g、麵粉60g、生粉30g、雞蛋2個

蔥蒜、泰國甜辣醬100g、生抽3g、香油1g、鹽5g、雞精3g

美食君叨叨叨：

藕切夾片時別切太厚，容易斷裂。

調麵糊時，水要一點點加，慢慢調，能裹住藕盒就OK啦，別太稠。

要小火慢慢煎，要不然外面都焦了，裡面還沒熟。

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@小黠大痴

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