俄羅斯人的餐桌上必備的幾道美食，看看戰鬥的民族都愛吃啥？
俄羅斯的美食我認為是很符合中國人口味的一種西餐。俄羅斯人以麵包、牛奶、土豆、牛肉、豬肉和蔬菜為主要食物，黑麥麵包、魚子醬、黃油、酸牛奶、酸黃瓜、鹹魚、火腿等也都是比較受歡迎的食品。
受歐洲文化影響，俄羅斯三餐比較簡單。最常見的俄式早餐有粥、麵包火腿、煎蛋餅。午餐一般吃沙拉、肉凍、火腿、酸黃瓜等各種冷盤，主食是白麵包或黑麵包，飯後喝一杯紅茶，再吃些甜點。俄羅斯人非常重視晚餐，一般有三道菜。第一道是熱湯類，如紅菜湯、肉湯、魚湯等。第二道一般是魚、肉、禽類、蛋製品，如煎牛排、烤雞腿等。第三道通常是水果、甜品或飲料，如各式甜點、咖啡、牛奶、茶、果醬等。
那麼戰鬥的民族平時的餐桌上都有什麼美食呢？
羅宋湯（也稱為紅菜湯）
羅宋湯其實一種是發源於烏克蘭的濃菜湯。現在是俄羅斯人餐桌上必備的一道湯。羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。
「羅宋」這一名稱據說是來自Russian soup的中文音譯，傳統的俄式羅宋湯（紅菜湯）是要淋上酸奶油一起享用，口感辣中帶酸，酸甚於甜，非常好喝。
黑麵包
黑麵包極富營養，又易於消化，這是因為，發酵黑麵包用的酵母含有多種維生素和生物酶。俄羅斯人和其他歐洲國家一樣，沒有主食一說，麵包就是餐桌上的主食。一般去飯店麵包也是無限量供應的，絕對讓你吃到飽。
麵包對於俄羅斯人有多重要，在每餐開始和結束的時候，俄羅斯人都會吃上一片蘸著少許食鹽的麵包，以表示吉祥如意。這是因為 「麵包加鹽」是俄羅斯人最珍貴的食物，也具有重要的象徵意義：麵包代表富裕與豐收，鹽則有避邪之說。 「麵包加鹽」是俄羅斯人款待最珍貴的客人的一種象徵。
中國人最熟悉的俄羅斯麵包就是大列巴。大列巴由俄羅斯傳來，現為哈爾濱一絕。這種大麵包為圓形，有五斤重，味道具有傳統的歐洲風味。
魚子醬
魚子醬是俄羅斯的頂級美食之一，分為紅魚子醬和黑魚子醬兩種，最珍貴的是黑魚子醬。黑魚子醬在過去是皇室的佳肴，上佳的魚子醬顆粒飽滿圓滑，色澤透明清亮。為了避免高溫影響魚子醬的品質，一般情況下俄羅斯人喜歡生吃，這樣可以保持魚子醬原有的味道與營養。同時在吃魚子醬時多搭配香檳酒，香檳的酸味跟魚子醬濃厚的油脂感最匹配。不過這種美食的價錢也很高，普通人家不常見到。
俄羅斯香腸
我們大家所熟悉的哈爾濱紅腸就源於俄羅斯。要說香腸哪個國家都有，但是戰鬥民族的這個香腸可不一般，首先肉量豐富，俄羅斯的香腸可是純肉的，其次香腸是風乾的，方便儲藏。不管是直接食用吃還是夾麵包或者炒菜都非常好吃。
各種魚
魚是俄羅斯人的主菜，物產豐富的俄羅斯盛產各種魚類，戰鬥的民族也懂得將魚做成各種美食，除了簡單的煎魚排之外，還有魚凍、魚湯、魚罐頭、腌魚、生凍魚等等做法。
土豆燉牛肉
看到這個菜名是不是覺得太熟悉了？以前我也和很多人一樣以為這是一道地道的中餐，可實際上它是從蘇聯傳過來的一道美食。俄式土豆燒牛肉是俄羅斯最普通的一道家常菜。它的做法簡單，口味濃厚。對於常年寒冷的俄羅斯來說，土豆和牛肉都是增加能量的絕好食材。
俄羅斯的美食對中國的影響力還是蠻大的。蘇聯時期很多傳統美食引入中國，後來經過多年的改良逐漸變成了受國人喜愛的美食。耳熟能詳的有哈爾濱紅腸、大列巴、土豆燉牛肉、格瓦斯、馬迭爾冰棍等等。這些美食已經成了我們日常生活的一部分。
