35一斤的水下蔬菜，肉美滑嫩很多人愛吃，有誰認識嗎？

這種野生植物在南方的水塘里很常見，它的葉子長的圓圓的，所以常常被人誤以為是荷花，它的名字叫做水葵，也叫做蒓菜，是一種可以食用野生蔬菜

蒓菜性喜溫暖，適宜於清水池生長，每年的4 月下旬至10 月下旬，當地的農民就會帶籃子撐著竹筏來採摘帶有卷葉的嫩梢來做菜食用

蒓菜口感的圓融、鮮美滑嫩，還含有豐富的膠質蛋白、碳水化合物，脂肪、多種維生素和礦物質，常食蒓菜還具有葯食兩用的保健作用

仔細觀察會發現蒓菜的嫩莖和葉背都帶有膠狀透明物質，這種膠狀透明物質含有多種營養物質及多縮戊糖，有較好的清熱解毒作用，能抑制細菌的生長，食之清胃火，瀉腸熱，搗爛外敷可治癰疽疔瘡

相傳乾隆帝下江南，每到杭州都必以蒓菜調羹進餐，並派人定期運回宮廷食用。它鮮嫩滑膩，用來調羹作湯，清香濃郁，被視為宴席上的珍貴食品，你吃過嗎？

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