秋季痰多咳嗽，這些常見食療方備著肯定有用

文/金羊網記者 張華 通訊員 吳遠團

入秋之後，天氣漸漸轉涼，人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位的乾燥感，有的人循例開始了咳嗽，有尤其是尤其是晚上躺著咳得更厲害、嗓子又痛又癢。從中醫上講,秋季咳嗽最常見的原因多與燥邪有關,也就是肺燥引起的咳嗽。

在廣州， 「秋老虎」還在繼續發威，令人感覺比夏天還熱，在這種氣候反常的情況下出現的咳嗽多見溫燥，主要表現為乾咳連連、少痰、喜喝涼水、舌頭髮紅。等再過一段時間之後，秋風漸緊，寒涼漸重，有時還會氣溫驟降，那時便會出現涼燥，主要表現為痰稀白、舌尖淡紅、舌苔白潤。

廣東省中醫院臨床營養科營養師何盈犀提醒，秋季應吃些有生津養陰滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。同時，中醫認為，肺與秋氣的關係十分密切，因此多吃有潤肺生津作用的食物，我們身邊就有很多止咳化痰、平喘理氣的食物，巧用食療可以減少「多事之秋」的咳嗽煩惱。

止咳平喘類

1.梨

甘、微酸，性涼。用於生食，絞汁，蒸或煨，煎湯，熬膏。

功效：清熱生津、潤燥化痰，用於肺熱和痰熱咳嗽等。不過，脾胃虛寒，便溏腹瀉，非熱性咳嗽不宜

食療方：川貝燉梨

雪梨1個、川貝2g。 梨洗凈切開去核掏空，成一個梨盅。梨盅里放入川貝，蓋上梨蓋，用牙籤固定。將雪梨放入碗中，加冰糖（可不加）、水，隔水蒸30分鐘。

功效：清熱、化痰、止咳

2.羅漢果

甘、涼。可煎湯，沸水泡服。

功效：清熱止咳、利咽、潤腸，用於肺熱咳嗽、百日咳、咽痛等；用嗓過度、常抽煙飲酒、熬夜者。脾胃虛寒者慎用。不宜久服。

食療方：羅漢果茶

挑選個大形圓，色澤黃褐，搖不響，殼不破、不焦，味甜而不苦者為上品。500ml水可加1/4個羅漢果，一般能泡4-5次。如泡茶一般，注意水溫不宜過高。色澤紅潤、味道甘甜、氣味醇香。

功效：清熱止咳、利咽

3.甜杏仁

甘、平。生食、研末、煮粥等。

功效：潤肺平喘，補脾益胃，潤腸通便。肺燥或虛勞咳嗽、氣喘。

食療方：

（1）川貝杏仁雞

川貝2g，南北杏各5g，去皮雞1/4隻，姜蔥。雞去皮、洗凈、斬件。蔥、姜切好，杏仁用開水稍微泡片刻，剝去紅衣。把雞、杏仁、川貝、姜放入鍋內．加入調料，隔水蒸熟，揀去姜蔥，撇去浮油即可。

功效：潤肺、平喘、止咳

（2）白果果仁粥

白果20粒、甜杏仁10g、花生50g、核桃5個，粳米50g。（2-3人份）新鮮白果買回，去外殼，開水煮熟後祛除內皮；其他材料稍沖洗，與白果、粳米加水適量，熬成粥。

適用於腎虛咳嗽的人群。

4.枇杷

甘酸、涼。生食或煎湯，罐頭，果醬等。

功效：化痰止咳，生津止渴，降逆止嘔。用於虛勞咳嗽，肝胃不和的嘔逆。

食療方：枇杷川貝燉鱷魚肉

枇杷2個，川貝1g，南杏3g，瘦肉50g，鱷魚肉100g，薑片2片。枇杷去皮去核切開半，鱷魚肉、瘦肉加薑片飛水後，與其他材料同燉1小時，加食鹽調味即可。

功效：止咳補氣，治哮喘、潤肺清熱

化痰類

1.蘿蔔

辛甘，涼。熟者甘平。絞汁，生食；煎湯，煮粥

功效：清熱利咽，消食化痰，涼血生津，利尿通淋。用於肺熱痰稠，咳嗽咯血。

食療方：

白蘿蔔排骨湯、胡椒白蘿蔔炒瘦肉片 、蘿蔔鯽魚湯

2.冬瓜子

甘，涼。煎湯，煮食，絞汁等。

功效：清肺化痰，利濕排膿。治療肺熱咳嗽痰多等

食療方：冬瓜子薏米煲豬肺

帶瓤冬瓜250g，冬瓜子10g，薏米10g，豬肺1副，瘦肉50g，生薑2片。將豬肺的喉管接入水龍頭中灌入清水後倒出，反覆多次直至豬肺變白，切大塊入鍋內略出水去掉血污泡沫；冬瓜洗凈，切塊，與所有材料放入煲內，煲煮1小時。

適合於痰熱咳喘的人群飲用。

理氣類

1.金桔

辛甘酸，微溫。蜜制，生食，泡茶，煎湯。

功效：理氣解郁，化痰止咳。可用於咳嗽咳痰，百日咳等

2.陳皮

辛苦，溫。煎湯，泡茶，煮粥等。用量為6-10g。

功效：理氣調中，燥濕化痰。用於咳嗽痰多。中氣虛、胃虛有火、陰虛燥咳不宜

食療方：陳皮茯苓粥

陳皮5g、茯苓20g，煎水取汁，粳米50g，煮粥。

適用於咳嗽痰多的人群。

3.化橘紅

辛苦，溫。用於風寒咳嗽，喉癢痰多等。煎湯。3-10g

功效：散寒，燥濕，理氣，消痰

陰虛燥咳，久咳氣虛者慎用。

食療方：橘紅茶

橘紅適量，煎煮10分鐘，代茶飲，可反覆煎煮至無味。（蜂蜜、冰糖）

適用於慢支咳嗽的人群。

編輯：邱梓瑤

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