有一句話是良藥苦口，我肯定是中藥喝多了，所以IPA特別和我的口

無論你是剛入坑的精釀小白、還是資深的精釀老手，當被人問起你最喜歡什麼風格的時候，如果說你喜歡IPA，絕對是逼格爆表的回答。

如果用一種風格的啤酒代表美國精釀的革命史，印度淡色艾爾（Indian Pale Ale, IPA）是當仁不讓的。IPA的歷史和在美國的發展對那些對精釀感興趣的人是很值得深入研究探索的，從幾百年前最原始的使用酒花保鮮啤酒，使其可以從英國運到殖民地，經過慢慢長途仍不變質（IPA名字的來源）。高酒花度啤酒就是對著充斥著市場的淡拉格比了一個無禮卻自信的中指，也給了所有的精釀者一個審美角度。

按美國BJCP組織（Beer Judge Certificate Program）的啤酒分類判定規則，IPA主要分成英式、美式和雙料3類，其基本特徵如下表所示。今年來有別於傳統3大類別的新式IPA不斷湧現，如美式黑色IPA、三料IPA、小麥IPA等等，可見IPA為廣大啤酒愛好者們開闢了啤酒的另一片天地！

不同類型IPA的基本特徵

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