過多攝入糖會損害肝臟
一項新的研究顯示過多攝入糖可能會損害肝臟。英國研究人員發現，含糖量高的飲食與血液和肝臟中脂肪含量異常高有關聯。該研究發表於《臨床科學》（Clinical Science, IF 4.936）。
首席研究員、英國薩里大學吉爾福德分校（University of Surrey in Guildford）營養代謝教授Bruce Griffin說，攝入大量糖分會改變脂肪代謝（人體分解脂肪並用於提供能量）方式，從而增加心血管疾病的風險。
Griffin說研究結果為大量糖的攝入會改變脂肪代謝方式從而增加心血管疾病風險提供了新的科學依據。美國康涅狄格州昆尼皮亞克大學哈姆登分校（Quinnipiac University in Hamden）營養學家、運動醫學臨床助理教授Dana Angelo White說，該研究給出了又一個減糖的理由。因為除了攝入空熱量（熱量高，其他營養物質含量低）以外，糖還給肝臟的代謝增加負擔。
肝臟內過度脂肪堆積其實是一種疾病狀態——非酒精性脂肪性肝病。美國肝臟基金會（American Liver Foundation）已經將該疾病和肥胖綁定，並且正在影響美國四分之一的人。
更令人擔憂的是兒童和青少年，他們平時喜歡碳酸飲料和甜食，這對健康非常不利，事實已經顯示，非酒精性脂肪性肝病在兒童和青少年人群中患病率驚人得高，這使得成人致命的肝病數量上升。
在美國紐約萊諾克斯山醫院（Lenox Hill Hospital）從事女性心臟健康事業的Rachel Bond博士看了研究結果表示，高糖飲食和心臟疾病風險相關的嚴重性不可忽略，在她看來，即使一勺糖都可能給心臟帶來負擔。
但White補充道，日常生活中要跟蹤記錄自己攝入了多少糖並不現實，很多糖都是隱藏在各個地方，不僅僅在甜食中，調味料、鹹的零食等等都含有糖，所以查看配料表來控制糖分攝入是有必要的。
循證來源：Dana Angelo White, MS RD, clinical assistant professor of athletic training and sports medicine, Quinnipiac University, Hamden, Conn.; Rachel Bond, M.D., associate director, Women"s Heart Health, Lenox Hill Hospital, New York City; University of Surrey, news release, Oct. 4, 2017
減少糖分攝入，重視肥胖的危害！
