小上海 界首的「灘」上特產

界首，安徽省轄縣級市，位於安徽省西北部，別名界溝、小上海。因南宋名將劉琦大敗金兀朮，在此劃界為溝而得名。抗戰時期，界首由於交通閉塞，未受日軍侵犯，上海、南京等城市商人紛紛遷往界首，一度人口劇增，商賈雲集，貿易興旺，故有「小上海」之美譽。現代是國家優質棉基地，安徽省山羊板皮生產基地。界首歷史悠久，人文薈萃。東漢時王莽、劉秀逐鹿於此，留下「王莽趕劉秀」的千古史話，光武鎮成為全國唯一以皇帝年號命名的城鎮。

界首五香牛肉

界首市五香牛肉色呈牛肉本色，爛而不膩，肉質鮮嫩可口，是安徽省阜陽市界首市的特產。界首五香牛肉選用黃牛嫩肉，加食鹽滷好後，將配製的10幾種佐料與牛肉下鍋煨煮。始用大火，至五成熟時，再以細火浸煮，後撈出微涼，再放入油鍋炸至紅色即成。五香牛肉色呈牛肉本色，爛而不膩，肉質鮮嫩可口，呂長明燒制最佳。

沙河特曲

沙河特曲是安徽省阜陽市界首市的特產。沙河特曲凝聚了沙河酒業５０多年的釀酒工藝，是上乘的酒中佳品，酒質色香透明，窖香濃郁，綿甜爽口，回味悠長，屬於濃香型白酒的典型代表。作為中國東方釀酒基地，目前擁有佔地1000餘畝的大型釀酒生態園，13000多條老窖池，50多個大型儲酒罐，儲備有4000多千升10年以上優質原酒，現有酒庫中原酒最低年份也有著7年悠久的時光。

陶廟山羊

陶廟鎮農民素有飼養和屠宰山羊的傳統，經過多年努力，山羊交易市場和屠宰市場經過兩次擴建已成為魯豫皖三省交界最大的山羊交易、屠宰集散地，產品銷往江蘇、浙江、湖北、河南、廣州等全國大中城市。同時，他們興辦屠宰加工廠，對山羊產品進行加工，使產品「由大變小、由粗變細、由生變熟、變廢為寶」，形成「養、加、銷」一條龍鏈條式發展體系，加速了山羊產業化進程，是安徽省阜陽市界首市陶廟鎮的特產。

界首馬鈴薯

「界首馬鈴薯」有著悠久而輝煌的種植歷史，上世紀50年代馬鈴薯農場生產地方品種「界首紅皮」就在國內外享有盛譽。直到90代後，形成以陶廟、潁南為中心的馬鈴薯生產區域，栽培面積發展到高達10萬畝頂峰期，成為當時中原地區最大的馬鈴薯種植基地，產品銷往廣州、深圳、上海、杭州、南京、武漢、合肥等大中城市。

界首彩陶

位於淮河中游的安徽界首，民風淳樸，文化底蘊豐厚。這裡的剪紙、年畫、陶器等民間藝術淵源流長，散發著濃烈的泥土芬芳，界首彩陶更是以獨樹一幟的藝術風格，體現了農民敦厚樸實的性格和大拙大巧的審美意趣，反映著中國民間藝術崇尚自然、追求和諧的審美趨向，成為我國民間藝術的一朵奇葩，並被列入國家級非物質文化遺產名錄。

呂長明牛肉

呂長明牛肉是安徽省阜陽市界首市的特產。牛肉是人們喜愛的肉食之一，牛肉中含蛋白質較高，且脂肪含量低，有助於人體吸收，享有「肉中驕子」的美稱。界首市呂長明清真食品特別是清真五香牛肉是呂家祖傳，精選優質牛肉，肉質厚且鮮嫩，經自製的切片工藝分割而成，肉質鮮嫩、細膩多汁、滋味鮮美，已有百年歷史。

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