陰雨天自己在家燒這幾道菜也不錯！

芋頭燒五花肉

食材：五花肉400g、芋頭230g、小蔥20g、姜20g、干辣椒1個、香葉1片、陳皮2個、桂皮1個、八角1個、花椒10粒、料酒3勺、老抽2勺、冰糖20g、鹽少許

做法：

1.將芋頭去皮洗凈切滾刀塊，五花肉切方塊，姜切塊，蔥切段

2.鍋中水燒開，放入五花肉，加入2勺料酒和一半的蔥姜，焯5分鐘後撈出

3.用熱水將焯好的肉表面的浮沫沖一下

4.焯過水瀝乾的五花肉倒入乾淨的鍋里，不放油，小火煎

5.肉表面有些焦黃，五花肉的油脂煸出時，將煸出的多餘的油倒出

6.加入2勺的老抽繼續翻炒至五花肉上色，再加入料酒和另一半的蔥姜，干辣椒和各種香料

7.繼續翻炒出香味，小蔥變成焦黃色，加入沒過五花肉的開水，和一塊冰糖

8.蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火燉煮40分鐘左右

9.加入芋頭，繼續燉煮20分鐘左右，大火收汁，加鹽調味即可

青椒炒土豆片

食材：青椒2個、土豆2個、姜蒜適量、鹽、黑胡椒粉、生抽、糖

做法：

1.將土豆去皮切薄片，青椒洗凈切小塊

2.熱油用姜和蒜爆鍋，倒入土豆片，用中火炒

3.炒到土豆片變透明了，加入鹽後，盛盤備用

4.鍋里放油，倒入切好的青椒翻炒

5.加入黑胡椒粉和生抽，再加入少量糖收汁

6.把炒熟的土豆片倒入鍋里，和青椒拌勻即可出鍋

山藥炒五花肉

食材：山藥500克、五花肉片100克、生抽、耗油、泡椒2根、鹽、味精

做法：

1.將山藥去皮清洗斜切片用開水汆水2分鐘

2.撈出後用冷水浸涼再撈出備用

3.泡椒斜切片，五花肉洗凈切片備用

4.鍋燒熱放入五花肉炒成肉捲起出油

5.放入泡椒、少許耗油、生抽一起翻炒

6.再把山藥放入一起翻炒片刻，調入鹽、味精即可

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