臘月二十七 宰雞趕大集

過大年可謂是中華民族一年一度最為隆重的節日了。為了過好年，舊時農家一進臘月的門坎，就開始忙年。尤其是從臘月二十三，俗稱過「小年」起，人們就進入了過年的倒計時，日夜忙個不停。而臘月二十七有宰年雞趕大集的習俗。

年謠稱：「臘月二十七，宰年雞趕大集」，老北京人在臘月二十七這天有宰公雞的習俗。除了昨天燉肉今天燉雞以外，還要準備更多的肉菜、素菜等以備過年時候享用。每天廚房裡都是熱氣騰騰，香味撲鼻。外面冰天雪地北風呼呼，然而一推門就是各種香味兒和著熱氣撲面而來。同時，在中國傳統的民風民俗中，人們要在臘月二十六和臘月二十七這兩天集中洗澡、洗衣，除去一年的晦氣，準備迎接來年的新春，京城有"二十七洗疚疾，二十八洗邋遢"的諺語。臘月二十六洗浴稱為「洗福祿」。

宰雞趕大集

年謠稱：「臘月二十七，宰年雞、趕大集」，是說這天除了要宰殺自家的家禽，還要上店趕集、集中採購。春節期間的「上店趕集」雖然也有與往日集市貿易、購缺賣余的內容，但更多的是買賣年節物品，例如：鞭炮、春聯、神馬、香燭、燒紙、牛羊肉、贈送小孩子的各種玩具禮品、女孩子的各種頭花飾物等等。總之，春節所需物品都在置辦之中，因此這天各地的集市都十分紅火熱鬧。

臘月二十七的各地習俗

天津民俗：臘月二十七宰公雞，雖然也是忙活年飯，這裡面卻隱藏著父系社會的特徵。為什麼一定是公雞呢，母雞難道就不行嗎?很少有人思考這個問題，深究起來就會明白，在以男子為主導的父系社會，人們的潛意識裡已經認同了男子為大的觀點，認為雄的就好、就是第一，而過年這麼隆重的節日自然也就要宰一隻公雞了，而且公雞本身就很漂亮，雄赳赳的顯著氣派。這天宰好燉熟的公雞要在除夕的盛宴上登場，而且是整隻雞盤在一個碟子里擺放在桌子中間，盛宴上是不能將其拆解成一碗雞塊，而且天津人還給它取了一個好名頭，叫做大吉大利。

北京民俗：老北京人在臘月二十七這天也有宰公雞的習俗。除了臘月二十六燉肉今天燉雞以外還要準備更多的肉菜、素菜等以備過年時候享用。每天廚房裡都是熱氣騰騰，香味撲鼻。外面冰天雪地北風呼呼，一推門，就是各種香味兒和著熱氣撲面而來，還有滿屋子的笑語喧闐，屋外的鞭炮齊鳴。年就這樣帶著形、聲、色、香、味，定格在記憶中。

老北京過年在臘月二十七這天仍舊繼續昨天的工作——洗衣服、洗澡，有臘月二十七洗疚疾、洗舊泥的習俗，準備迎接來年的新春。傳說在這天沐浴可以除去一年的晦氣，洗去一年的疾病，其實就是為了祈求來年能健健康康，無病無疾!京城也就有了「二十七洗疚疾，二十八洗邋遢」的諺語。

山西民俗：山西呂梁地區講究臘月二十七日洗腳。這天傍晚，婆姨汝子都用開水洗腳。而對於不懂事的女孩子，大人們也要幫她把腳擦洗乾淨，不留一點污穢。民間傳有「臘月二十七，婆姨汝子都洗腳。一個不洗腳，流膿害水七個月」的俗語。

臘月是一年之歲尾，從臘月開始，人們就開始忙碌著張羅過年的事了。廣義地說，過年應該從臘月二十三「過小年」，甚至可以說從喝臘八粥就開始了，一直要過到正月十五鬧花燈才算結束。老百姓過年，每天的事物日程都安排得緊湊而有條不紊。

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