李晨范冰冰的婚禮菜單曝光？這些菜我竟然都會做...

這篇文章來自

專治嘴巴寂寞

的柚子君，

她人生中最重要的事兒

就是

吃！

吃！吃！

她的原創賬號：

大胃王柚子君

（ID：foodieyz01）

最實用的就是她的

地方美食攻略

，

北上廣，重慶成都，青島雲南...哪都有！

還有很多

網紅美食&明星都在吃的同款...

好吃到爆炸不說，還有超高的顏值，

妥妥的裝B神器啊~~

妹紙們還等什麼，快戳二維碼關注她吧！

昨天走在大街上，

聽到有兩個姑娘說，

「李晨范冰冰」婚宴菜單曝光，

我激動得趕緊上微博找一找，

想著沒準能給你們八一八呢~~

氮素！根本沒有阿好嘛~~

這倆姑娘怎麼可以騙取我的感情嘛

不過搜了一圈，

倒是發現了之前

周董跟昆凌

的婚禮，

那可真是排場夠大~~

畢竟是在歐洲的古堡里，

菜色自然炒雞高大上，

泥萌自己感受一下~~

10年前

陳慧琳

的婚禮，

也是一大波的上好佳肴呀~~

還有10年恩愛如初的

田亮葉一茜

，

排場也是夠大~

再反過來看

冰冰

，

我真的只翻出來這一張~~

是之前跟家人一起吃飯的，

雖然看不清桌上是啥，

但還感覺是挺家常的~~

其實有的時候，

家常要比外面的食物好吃的多，

so，柚子君今兒再教大家做做

好吃到舔鍋底兒的家常菜

吧！

和風一口牛

▼

材料

小牛肉丁

蒜瓣 / 黃油

白葡萄酒 / 黑椒醬&烤牛肉醬

步驟

?

 

蒜瓣切片，小火炸至金黃撈出；

?

 

鍋內放入3克黃油，中火將牛肉丁煎至變色，大火烹入1勺白葡萄酒提香；

?

 

醬汁入鍋加熱，加水稀釋調味；

炸好的蒜片擺在牛肉上，淋上醬汁，擺盤開吃

Attention

切小牛肉——牛肉要逆著紋理切，做出來口感才會好

加熱醬汁——加水是為了防止加熱時糊鍋

啤酒鴨

▼

材料

鴨腿4個

八角 / 鹽 / 糖 / 老抽 / 生抽

食用油  / 啤酒 / 蔥 / 姜 /  蒜 / 干辣椒

步驟

?

 

鴨腿洗凈，剁成小塊，瀝干水分。

?

 

熱鍋涼油放入薑片、蔥段、

蒜瓣、八角、干辣椒爆香。

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倒入鴨肉塊，

大火翻炒至變色。

?

炒至鴨皮收縮、變色後，

轉中小火煸出鴨油。

?

 

加少許老抽上色，

烹入適量生抽、鹽、糖調味，

翻炒均勻。

? 

倒入啤酒，沒過鴨肉1厘米左右即可。

? 

加蓋中小火燜30min。

?

 

鴨肉燉爛後轉大火收汁。

Attention

大火煸炒——少許油煸炒即可，鴨皮出油。

啤酒燜燉——用啤酒代替料酒和水，

既可去腥，又可調味。

板栗燒雞

▼

材料

雞全腿 / 板栗

蔥 / 姜

料酒 / 醬油 / 鹽 / 白糖 

步驟

?

 

板栗去殼，開水煮5分鐘，

撈出瀝干水分備用。

?

 

鍋中倒油，放入焯好的板栗，

翻炒金黃變色，盛出備用。

?

 

余油燒熱放入蔥、薑片爆香，

放剁好的雞塊繼續翻炒。

?

 

雞塊皮肉微焦後

加料酒、醬油、鹽和適量白糖調味，翻炒均勻後加入

板栗。

?

 

鍋內倒入開水，大火燒開後再轉小火，

加蓋燜煮20min。

?

轉大火收汁，盛盤，

撒入蔥段擺盤。

番茄牛腩

▼

材料

牛腩 400克 / 番茄3個

蔥/ 姜 / 蒜 / 花椒少許 / 八角1粒

生抽 / 料酒 / 冰糖 / 干紅辣椒

步驟

?

 

蔥切段，姜、蒜切片。

?

 

牛腩切塊，

放入冷水浸泡40min，

去除腥味和血水。

?

 

番茄頂端開十字口，

放入開水中剝掉外皮，切成小碎塊備用。

?

 

冷水下牛腩，煮開後撇去浮沫血水，

煮到肉質發緊後撈出備用。

?

 

熱油煸香蔥、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒，

倒入牛腩，

烹入料酒和生抽翻炒均勻。

?

 

牛腩變色後加入開水，沒過牛肉，

轉小火慢燉50min。

?

 

另起一鍋將番茄炒成醬，

加半碗水燒開後直接倒入牛腩鍋中。

?

加入冰糖、鹽調味，

繼續燉30min到牛腩軟爛既可

豉油雞

▼

材料

雞腿2隻

小蔥 / 生薑 / 蒸魚豉油 / 冰糖

步驟

?

 

砂鍋底擺好蔥段和薑片做底。

?

 

蒸魚豉油和清水的比例為1:1，

加少許冰糖，

湯汁以可以沒過雞腿既可。

?

 

開大火將湯汁燒開後再放入雞腿，

加蓋轉最小火燜約5分鐘。

?

 

打開將雞腿翻面，

轉至中火煮開，再次轉小火煮約5分鐘。

?

關火後不要開蓋，

燜15分鐘即可切塊擺盤。

糖醋排骨

▼

材料

排骨500g

料酒 / 生抽 / 冰糖 / 白醋 / 八角1個 

步驟

?

 

起鍋燒水，

放入排骨焯水去腥、去血水，焯至排骨變色既可撈出瀝干水分備用

?

 

鍋中倒入少許油，

下排骨翻炒至顏色金黃。

?

 

調糖醋汁：1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋；

調好的糖醋汁倒入鍋中與排骨翻拌均勻。

?

 

加入開水沒過排骨，

加一顆八角和排骨一起燜，轉小火燜35min，加蓋小火繼續燜熟

?

 

湯汁大約還有三分之一時轉大火收汁，

不停翻炒防止粘鍋。大約一到兩分鐘，

再入少許鹽，

既可出鍋

黑蒜牛肉粒

▼

材料

[炒菜用調料]

黃油15克 / 醬油 / 蚝油 / 糖 / 黑胡椒碎

[主料&腌肉用料]

牛裡脊 400克

黑蒜 / 西紅柿 / 洋蔥 / 胡蘿蔔

香菜梗 / 黑胡椒碎 / 鹽

醬油 / 料酒 / 油 / 澱粉 / 雞蛋

步驟

?

 

去掉裡脊上的筋膜和油脂，

牛肉切約兩立方的大粒

?

 

黑胡椒碎、半勺鹽、2勺醬油、1勺料酒、

半勺油、2勺澱粉、半個打勻的雞蛋，用以上調料抓勻牛肉，腌制入味。

?

 

切香菜、胡蘿蔔、洋蔥絲和1/4個番茄

一起腌制。

?

 

用力按摩牛肉幫助入味，

腌制時間越長越入味，至少30min。

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鍋中多放油，將黑蒜炸至金黃後撈出瀝油，

盛出一點蒜油備用。

?

 

牛肉放入鍋中煸炒至表面變為斷生，

四角微焦既可撈出瀝油。

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另起一鍋滑放入十克黃油，

調小火融化，將牛肉倒入鍋中。

?

 

加醬油、料酒、糖，調入蚝油，

旋適量黑胡椒碎，放入炸好的蒜瓣，翻炒兩分鐘，盛盤。

Attention

腌牛肉——可以把腌牛肉的剩料利用起來

：

番茄切塊，蔥和香菜切碎；

煮一鍋水，水開放入番茄悶煮2分鐘，加入蛋液，放少許鹽、蔥花。 關火淋香油，撒香菜，一道美味的雞蛋湯就做好了

又是廚藝滿滿的一天，

不知道大家覺得我最近發的菜譜腫么樣呢？

有什麼意見or建議，

或者你們想吃啥做啥，

都歡迎來給柚子留言哦~

愛你們，比大心！！！

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