我們身邊的一級致癌物有哪些？這些幾乎家家都有

今日問題：經常看到文章里說某某是一級致癌物，究竟我們生活中都有哪些東西是一級致癌物呢？吃了一級致癌物一定會得癌嗎？

解答：

首先我們來看一下，致癌物是怎麼分類的？

世界衛生組織所屬國際癌症研究機構自1971年開始，將各國有關化學致癌物資料彙編成書，並對已進行致癌研究的化學物分為四級。

第一級致癌物：在一級致癌物中，天然物質及其加工產物佔5種，包括黃曲霉毒素、環孢素A、煙草和煙氣、檳榔及酒精性飲料。

第二級A類：如氯黴素、甲醛、多氯聯苯、丁二烯、硫酸二甲酯、環氧氯丙烷、苯乙烯、三氯乙烯、四氯乙烯、柴油引擎廢氣等，對人類為很可能致癌物，對動物則為確定致癌物。

第二級B類：如黃樟素、四氯化碳、電磁波、汽油引擎廢氣、乾洗業等，對人類為有可能致癌物，對動物很可能也是致癌物。

第三級致癌物：咖啡因、食用色素等，目前尚無足夠的依據以判斷該物質是否為人類致癌物。

那麼，讓人聞風喪膽的一級致癌物有哪些？

科學家總結髮現常見的一級致癌物包括：黃曲霉毒素、亞硝胺、二噁英、尼古丁、苯並芘、亞硝酸鈉、檳榔等。

他們的分別來源是：

黃曲霉毒素：爛花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最為常見。

亞硝胺：來自腐爛的糧食、蔬菜、魚肉、蛋奶。

二噁英：來自焦油、瀝青、塑料燃燒。

尼古丁：來自煙草。

苯並芘：來自燒烤、煎炸食物。

亞硝酸鈉：來自工業鹽、剛腌的腌菜。

檳榔：早在14年前，檳榔已經被國際癌症研究中心打入了「黑名單」！檳榔已經與煙、酒、砒霜齊名，成為了一級致癌物！

吃了一級致癌物一定會得癌嗎？

專家解釋說，致癌等級越高，只能說明它致癌的證據越確鑿，並不代表我們一定會因此而罹癌，即便是我們所攝入的量極多，就如尼古丁是一級致癌物，但有人吸一輩子煙都不會遭遇肺癌，癌症的致病因素很多，又具有一定的家族遺傳特點等等，對於一級致癌物，我們不必膽戰心驚，吸煙、喝酒這種不良嗜好當然是該盡量避免，其餘的很多還是因人而異，關鍵還是保持健康的生活作息及飲食習慣等才是最重要的。

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