商家說的易武古樹茶，樹齡為什麼沒過百？

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是不是很久都沒有看到「茶友問」了？是不是有點小思念呢？別急，這就來了！

近幾日，茶友「小黑」（化名）問：「這款茶說是易武正山古樹春茶，個人喝比較適口，想多買點作為口糧茶，下手之前想請老師幫看看這茶的綜合情況。」

就這款茶，小懂專門請教雲南制茶、研究普洱茶17年的資深人士鄧愛軍老師，鄧老師看過後分析說：這茶屬於易武正山，但是品質並不是特別好，樹齡也沒有達到百年。至於作為口糧茶，可以參考我說的這個情況，自己選擇。

那這結論怎麼得出的呢，看鄧老師詳細的一波分析~

葉底色澤

通常，易武茶區樹齡較大一點的葉底都會呈墨綠色，這和土壤元素、肥沃程度以及植被覆蓋率，生態環境，節制採摘有關。

左邊為茶友這款茶的葉底，右邊為古樹葉底。

可以看出茶友這款茶的葉底偏黃。易武茶產生葉底偏黃的原因有兩種：

一是樹齡偏小，茶本身的鮮葉就會泛黃。在易武茶區，有這種情況的寨子，都處于海拔較低的幾個二線，三線茶區。

二是殺青過重，這是為了在品飲時口感甜香，苦澀味輕，讓人更容易接受。在易武茶區沿用重殺青的幾個寨子，價格都不算貴。

而茶友在描述這款茶時，覺得口感不錯，所以應該屬於殺青過重。

蟻齒

小懂之前有講過，通過「蟻齒」看樹齡，所以茶友們會發現這款茶左上角有輕微的「蟻齒」，當機立斷：「這就是古樹茶！」

「蟻齒」可不是判斷樹齡的唯一標準。一切看茶都要看主脈側脈，完全分析脈絡之後再看芽頭的粗細，茶梗的韌性。

最後再看「蟻齒」進行輔助辨認，因為茶區的不同，有些茶樹帶蟻齒，有些茶樹哪怕千年也不長蟻齒！

高品質的易武茶不僅葉底墨綠，而且多呈長條索，一芽三葉到一芽五葉，而且梗部較長，非常粗壯有韌性！

綜合這款茶葉底的色澤、條索芽頭可以看出，即使有輕微的「蟻齒」，也不能躋身古樹之列，並且在加工工藝上存在故意過重殺青的問題。喝是沒問題的，但是在價格上不要被騙哦！

所以，看樹齡是一個複雜的學問，僅憑「蟻齒」還是不能一招制敵的。

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